佃煮大根🎶

日文「大根」就是白蘿蔔。
「佃煮」つくだに，以醬油、糖、料理米酒烹煮像裹上一層醬油糖衣般；食材多以小魚、蛤蜊、紫菜、海帶...且可以長期保存。
我以蘿蔔乾、香菇絲和油豆腐皮，淡化佃煮醬料烹煮。淡化的佃煮醬料清爽不油膩，冰涼或溫熱食用，皆美味可口；搭配白飯或粥，都好吃。