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豚肉大根味噌湯

Name: 豚肉大根味噌湯 by Meow Meow shizu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 梅花肉片 1斤; 白蘿蔔 1條; 日田味噌(天皇級） 2大匙; 紅標米酒 3/4瓶; 薑 少許; 芹菜 少許; 香菜 少許; 水 1000cc

描述

冬天☃️來碗熱騰騰的味噌湯🥘加上美味的蘿蔔和豬肉片太暖胃了，好好喝哦😋😋😋

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

梅花肉片

1斤
白蘿蔔

1條
日田味噌(天皇級）

2大匙
紅標米酒

3/4瓶
薑

少許
芹菜

少許
香菜

少許
水

1000cc

步驟

先用電鍋外鍋放一杯半的水，內鍋加入蘿蔔切塊老薑切絲加水和3/4瓶的米酒蓋過蘿蔔悶煮到熟
再加肉片和剩下的水用瓦斯煮，待豬肉熟後再用碗加入日田味噌（天皇級）2.5大匙舀起鍋中的湯將味噌和好後再放回湯內再滾一下
最後加入少許芹菜和香菜關火即可

小撇步

不喜歡酒的捧油可以自行調整酒量，這食譜加了很多酒，但有滾到酒精揮發的差不多，煮出來的湯才不會有酒味，更鮮甜！

味噌要等食材都熟，並且要等湯滾後另外用熱湯或熱水和開再加入湯內，不要一開始就加進去哦！

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2017/01/21 發表

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