海山味噌醬烤鮭魚

2011/12/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
8,358 101 3 1

冷冷的天氣裡適合吃些重口味的食物~利用鮭魚入菜~營養又不怕胖~趕快試試吧

食材

鮭魚 100g
香菜 1支
海山醬 45g
味噌 15g
醬油膏 15g
香油 15g
15g
60cc
  • 1 將所有調味料醬料拌勻,就會變成海山味噌醬
  • 2 將鮭魚切塊,並淋上海山味噌醬汁,置於烤盤上烤至8分熟,最後放上香菜即可盛盤(建議於烤盤上墊上錫箔紙,以便清洗烤盤)
贊助

小撇步

1.使用美威鮭魚的魚菲力部分製作~相對會比較快速完成優~
2.我們為了要讓鮭魚可以烤熟,所以會進去烤比較久的時間,所以醬汁難免會變黑~但是可以在要烤好的時候,於鮭魚上再淋上一匙海山味噌醬,之後再放入烤箱烤個幾秒鐘,讓鮭魚表面有微焦的感覺即可盛盤喔~這樣也就不怕焦掉變黑了,而且還可讓鮭魚更加入味呢~
3.也可以直接利用中低溫去進行烘烤,等鮭魚快熟時,再調高溫度烘烤數秒即可盛盤

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

親愛的汪蕾~~感謝您的提問~
因為我們為了要讓鮭魚可以烤熟,所以會進去烤比較久的時間,
在試作的時候也是會變黑~
但是有個小撇步,就是在要烤好的時候,於鮭魚上再淋上一匙海山味噌醬,
之後再放入烤箱烤個幾秒鐘,讓鮭魚表面有微焦的感覺即可盛盤喔~
這樣也就不怕焦掉了,而且還可讓鮭魚更加入味呢~
另外也可以直接利用中低溫去進行烘烤,等鮭魚快熟時,再調高溫度烘烤數秒即可盛盤。
而於烤盤上墊錫箔紙是避免醬汁滴到烤盤,最後清洗時會比較好清洗喔。

5年前
user_avatar

味曾入烤箱烤怎樣才不會變黑?

5年前
user_avatar

味曾入烤箱烤怎樣才不會變黑?

5年前