剝皮辣椒芥菜雞

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冷冷的天來碗微辣的熱湯真是太幸福了~~

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

雞腿 3支
芥菜 一大把
剝皮辣椒1罐 380克
黑瓜(小罐) 1/3罐
薑片 適量
乾香菇或杏孢菇 適量
蔥段 適量
米酒 2大匙
  • 1乾香菇用冷水泡開,薑切片,蔥切長段
  • 2雞腿肉用加了蔥段以及二片薑片的開水汆燙掉血水(忘了拍照用之前的代替)
  • 3芥菜鋪底放入雞腿肉,擺入剝皮辣椒,黑瓜,薑片,香菇或杏孢菇(忘了拍照用之前的代替)
  • 4加入米酒,香菇水,剝皮辣椒汁(全下)黑瓜汁(一大匙)以及淹蓋過雞肉的水,水滾之後關小火煮一個半小時(若用大同電鍋外鍋3杯水跳起'即完成)
  • 5雞肉滑口不乾柴,微微辣的湯頭好甘甜帶點芥菜的微苦好搭喔~
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2016/03/08 發表 2,326 瀏覽

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