剝皮辣椒芥菜雞
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1 乾香菇用冷水泡開,薑切片,蔥切長段 -
2 雞腿肉用加了蔥段以及二片薑片的開水汆燙掉血水(忘了拍照用之前的代替)
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3 芥菜鋪底放入雞腿肉,擺入剝皮辣椒,黑瓜,薑片,香菇或杏孢菇(忘了拍照用之前的代替)
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4 加入米酒,香菇水,剝皮辣椒汁(全下)黑瓜汁(一大匙)以及淹蓋過雞肉的水,水滾之後關小火煮一個半小時(若用大同電鍋外鍋3杯水跳起'即完成)
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5 雞肉滑口不乾柴,微微辣的湯頭好甘甜帶點芥菜的微苦好搭喔~
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