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芥菜(刈菜)雞

芥菜(刈菜)雞

描述

冬天盛產的芥菜,最適合加上肉質Q彈的土雞來煮鍋鮮美的熱湯暖胃了,芥菜只要經過一個步驟苦味就會大幅減少,湯頭也順口許多~~

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食材

步驟

  • 芥菜洗淨只取芥菜心(去除葉子)並切大塊

  • 取一鍋水沸騰後,川燙芥菜心一變綠色馬上撈起,再原鍋川燙雞肉塊並撈起備用

  • 再取一鍋,加適量的水且沸騰後,加入芥菜心、雞肉、片、米酒滾後轉小火續煮約30min,起鍋時加適量的鹽即可享用

小撇步

1.芥菜心只要經過一個川燙(,苦味就會大幅減少,湯頭也順口許多
2.川燙完芥菜心撈起後,再原鍋川燙土雞肉,省時又省力^

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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