免油炸的烤地瓜QQ球❤!!!


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免油炸的烤地瓜QQ球❤!!!
記得小時候,跟爺爺去市場時,他總會買一帶 $10 元用紙袋裝的炸小小地瓜球給我.讓我能開心陪他逛市場...
長大了,懷念那小小一球的黃金球,有著Q彈口感,又好吃的市場地瓜球,但為了健康,不免擔心油炸方式不適合家人享用,因此用烤箱烘烤方式,卻也能烤出成品口感Q彈的地瓜球喔!!

低糖高纖的地瓜球,讓家人,孕婦或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!也是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
未蒸前的地瓜
500g
白砂糖
60g
無鹽奶油
40g
地瓜粉
250g
  • 1
    備料
  • 2
    未蒸前的地瓜
  • 3
    秤好的地瓜粉要先過篩
  • 4
    將地瓜削皮
  • 5
    切小丁塊
  • 廣告
  • 6
    放入電鍋蒸熟,電鍋外鍋約1杯水,蒸至熟軟、筷子可以輕鬆刺穿的程度..如照片
  • 7
    將地瓜趁熱取出,趁熱拌入白砂糖
  • 8
    加入切薄片的無鹽奶油
  • 9
    使用飯匙或叉子壓搗成地瓜泥
  • 10
    加入過篩的地瓜粉
  • 11
    可放入塑膠袋內揉勻
  • 12
    拌勻、並揉成麵糰
  • 13
    用小湯匙取量
  • 14
    將地瓜泥一一搓成約2cm,20g的圓球狀
  • 15
    如照片
  • 16
    依序做其他的麵球.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 17
    烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 18
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 19
    約烤 15~20 分鐘 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整!)
  • 20
    烤至地瓜球,表面稍微呈現金黃色,或有些裂橫,就完成了!!
  • 21
    烘烤好,拿出烤箱,即可趁熱享用!!
  • 22
    等不及拿來吃,現烤出來的地瓜球,口感爽口、不油膩,成品好Q好彈!!
  • 23
    帶有好濃天然地瓜甜香味的仿夜市QQ球耶!!
  • 24
    記得小時候,跟爺爺去市場時,他總會買一帶 $10 元用紙袋裝的炸小小地瓜球給我.讓我能開心陪他逛市場...沒想到,免油炸也能烤出相同美味的地瓜球!!
  • 25
    低糖高纖的地瓜球,讓家人,孕婦或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!
  • 26
    搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或在各式節慶派對裡,會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!
  • 27
    若一次沒食用完,可保存起來,要吃前,用烤箱再烤2-3分. 熱熱QQ的吃.才美味喔!!
  • 28
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*食材:約可做出 35-40 顆烤地瓜球
*延伸可做:鬆餅機做一口地瓜QQ球:https://icook.tw/recipes/149026

2016/03/06 發表 8,638 瀏覽
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