免油炸的烤地瓜QQ球❤!!!
描述
免油炸的烤地瓜QQ球❤!!!
記得小時候,跟爺爺去市場時,他總會買一帶 $10 元用紙袋裝的炸小小地瓜球給我.讓我能開心陪他逛市場...
長大了,懷念那小小一球的黃金球,有著Q彈口感,又好吃的市場地瓜球,但為了健康,不免擔心油炸方式不適合家人享用,因此用烤箱烘烤方式,卻也能烤出成品口感Q彈的地瓜球喔!!
低糖高纖的地瓜球,讓家人,孕婦或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!也是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!
步驟
-
備料
-
未蒸前的地瓜
-
秤好的地瓜粉要先過篩
-
將地瓜削皮
-
切小丁塊
-
放入電鍋蒸熟,電鍋外鍋約1杯水,蒸至熟軟、筷子可以輕鬆刺穿的程度..如照片
-
將地瓜趁熱取出,趁熱拌入白砂糖
-
加入切薄片的無鹽奶油
-
使用飯匙或叉子壓搗成地瓜泥
-
加入過篩的地瓜粉
-
可放入塑膠袋內揉勻
-
拌勻、並揉成麵糰
-
用小湯匙取量
-
將地瓜泥一一搓成約2cm,20g的圓球狀
-
如照片
-
依序做其他的麵球.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
-
烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
-
放入已經預熱好的烤箱內
-
約烤 15~20 分鐘 (需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整!)
-
烤至地瓜球,表面稍微呈現金黃色,或有些裂橫,就完成了!!
-
烘烤好,拿出烤箱,即可趁熱享用!!
-
等不及拿來吃,現烤出來的地瓜球,口感爽口、不油膩,成品好Q好彈!!
-
帶有好濃天然地瓜甜香味的仿夜市QQ球耶!!
-
記得小時候,跟爺爺去市場時,他總會買一帶 $10 元用紙袋裝的炸小小地瓜球給我.讓我能開心陪他逛市場...沒想到,免油炸也能烤出相同美味的地瓜球!!
-
低糖高纖的地瓜球,讓家人,孕婦或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!
-
搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或在各式節慶派對裡,會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!
-
若一次沒食用完,可保存起來,要吃前,用烤箱再烤2-3分. 熱熱QQ的吃.才美味喔!!
-
Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材:約可做出 35-40 顆烤地瓜球
*延伸可做:鬆餅機做一口地瓜QQ球:https://icook.tw/recipes/149026
