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林志勳
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豬肝連滷味麵

豬肝連滷味麵

描述

賣場的熟食區,常常有許多便利性,今天就去買副豬肝連,然後用冰箱冷凍的老滷汁,滷個20分鐘,再燙個麵與青菜,就能速成一碗"豬肝連滷味麵",肝連帶筋肉,吃起來味道很像牛肉麵,湯頭又鮮甜,真是美味啊!

52 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

滷料
滷包料

步驟

  • 將冷凍老滷放入鍋中,加熱解凍,另外把滷包料放入滷包,封好與所有滷料,及豬肝連、貢丸一起放進鍋裹,等滷汁沸騰後,再慢燉20分鐘。

    將冷凍老滷放入鍋中,加熱解凍,另外把滷包料放入滷包,封好與所有滷料,及豬肝連、貢丸一起放進鍋裹,等滷汁沸騰後,再慢燉20分鐘。

  • 取出豬肝連放涼,然後切塊備用。

    取出豬肝連放涼,然後切塊備用。

  • 起一鍋熱水,燙過麵、韭菜、豆芽菜,擺入碗中;再擺放豬肝連塊與貢丸,最後倒入加熱後的高湯,利用滷汁調味後完成。

    起一鍋熱水,燙過麵、韭菜豆芽菜,擺入碗中;再擺放豬肝連塊與貢丸,最後倒入加熱後的高湯,利用滷汁調味後完成。

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