豬肝連滷味麵
豬肝連滷味麵
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賣場的熟食區，常常有許多便利性，今天就去買副豬肝連，然後用冰箱冷凍的老滷汁，滷個20分鐘，再燙個麵與青菜，就能速成一碗"豬肝連滷味麵"，肝連帶筋肉，吃起來味道很像牛肉麵，湯頭又鮮甜，真是美味啊！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
賣場白酌豬肝連
1副
老滷汁
1份
貢丸
4顆
豆芽菜
適量
韭菜
適量
高湯
2碗
麵
4份
滷料
蔥
1根
薑
5片
蒜頭
5顆
辣椒
1根
素蠔油
3大匙
米酒
3大匙
滷包料
八角
2顆
花椒粒
適量
甘草
3片
-
1將冷凍老滷放入鍋中，加熱解凍，另外把滷包料放入滷包，封好與所有滷料，及豬肝連、貢丸一起放進鍋裹，等滷汁沸騰後，再慢燉20分鐘。 -
2取出豬肝連放涼，然後切塊備用。
-
3起一鍋熱水，燙過麵、韭菜、豆芽菜，擺入碗中；再擺放豬肝連塊與貢丸，最後倒入加熱後的高湯，利用滷汁調味後完成。
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