豬肝連滷味麵

31 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

賣場的熟食區,常常有許多便利性,今天就去買副豬肝連,然後用冰箱冷凍的老滷汁,滷個20分鐘,再燙個麵與青菜,就能速成一碗"豬肝連滷味麵",肝連帶筋肉,吃起來味道很像牛肉麵,湯頭又鮮甜,真是美味啊!

食材 (4 人份 30 分鐘

賣場白酌豬肝連 1副
老滷汁 1份
貢丸 4顆
豆芽菜 適量
韭菜 適量
高湯 2碗
4份
滷料
1根
5片
蒜頭 5顆
辣椒 1根
素蠔油 3大匙
米酒 3大匙
滷包料
八角 2顆
花椒粒 適量
甘草 3片
  • 1 將冷凍老滷放入鍋中,加熱解凍,另外把滷包料放入滷包,封好與所有滷料,及豬肝連、貢丸一起放進鍋裹,等滷汁沸騰後,再慢燉20分鐘。
  • 2 取出豬肝連放涼,然後切塊備用。
  • 3 起一鍋熱水,燙過麵、韭菜、豆芽菜,擺入碗中;再擺放豬肝連塊與貢丸,最後倒入加熱後的高湯,利用滷汁調味後完成。
贊助
2016/03/06 發表 1,551 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣