百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
里仁好食光
215 食譜 751 粉絲

Q彈小麥饅頭

Q彈小麥饅頭

描述

小麥饅頭材料簡單、風味甘甜香醇,建議全程使用無農藥化肥殘留的安心原料才能吃得放心。

79 說讚

食材

步驟

  • 揉麵糰+第1次發酵: (1)酵素放入微溫水,攪拌均勻備用。 (2)混合麵粉、黑糖、少許鹽巴、酵素、水揉成麵糰。 (3)將麵糰蓋上薄布靜置使其發酵至原尺寸2倍大。

  • 整形+第2次發酵:整形捏出自己喜愛的大小形狀後放入蒸籠(加蓋),靜置等待第2次發酵至原尺寸約1倍大。

  • 蒸小麥包:(1)開鍋大火把水煮開,水滾後放上蒸籠,蒸15分鐘(大火)。 (2)轉中火蒸3分鐘後關火靜置悶3分鐘後起鍋。

小撇步

1.將本土新鮮小麥磨成麥漿取代水,小麥風味更濃郁。
2.推薦加入本土有機小麥煮成的麥飯、或各式有機果乾增加口感,讓滋味更豐富。
尋找相關食材:https://www.leezen.com.tw/

6,328 瀏覽
avatar
里仁好食光 215 食譜 751 粉絲

里仁,從一顆守護土地的心出發,邀請你一起在飲食中實踐 #有機 #蔬食 #無添加 的永續生活,品味真食物的好味道! [里仁官網] 選購永續食材 > https://bit.ly/2T9WtEq [里仁Facebook] 里仁理念故事 > https://bit.ly/34WagBi [里仁Instagram] 永續生活點滴 > https://bit.ly/350lZyE

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 鮭魚 排骨 四季豆 馬鈴薯燉肉 雞湯 白菜滷 滷肉 高麗菜飯 馬鈴薯 竹筍 麻婆豆腐 炒飯 早餐 娃娃菜 糖醋排骨 糖葫蘆 杏鮑菇 菠菜 香菇雞湯 打拋豬 金針菇 南瓜 酸辣湯 櫛瓜 高麗菜 雞胸肉 番茄 雞肉 玉米濃湯 台式泡菜 義大利麵 三杯雞 粽子 炒麵 家常菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 地瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 湯麵 雞蛋豆腐 豆腐 餅乾 花椰菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 蒸蛋