迷人青蔥香~超簡單蔥油雞


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在美國因為雞肉特便宜,Costco賣的單包裝雞腿更是平價好用,所以學會了自己去骨XD 在台灣的朋友就不用忙著去骨了直接買雞腿排就好!這道主菜 20 分鐘就能完成,很適合忙碌的上班族,營養健康無負擔~

食材
雞腿肉(或帶皮雞胸肉)
4 片
米酒/清酒
1 大匙
蔥油淋醬
蔥絲
3-4 支
薑絲
拇指大小
紅蘿蔔絲可略
同上
炒菜油
2 大匙
1 小匙
雞高湯
2 大匙
  • 1
    這是辛辛苦苦去好的雞腿排 XD 特此留念一下
  • 2
    煮一鍋熱水,將腿排放進去燙幾秒鐘定型方便切片即可,不要煮太久哦!
  • 3
    燙好稍微放涼就可以切片排在淺碗或是盤子中,淋上一大匙米酒或清酒,放進電鍋裡蒸 10-15mins(要確定全熟才能吃哦)。
  • 4
    蒸雞腿的同時,準備淋醬的蔬菜絲,蔥先用刀面壓扁會比較好切~
  • 5
    準備好蔬菜絲就可以小火熱油鍋了,因為只需要稍稍爆香逼出香氣,火不要太大否則蔥會燒焦,一爆香就加入雞高湯(也可以用蒸雞腿出的湯汁)和鹽,滾了即可熄火澆淋在蒸好的雞腿上。
  • 6
    再搭配一兩樣蔬菜,就是健康清爽的一餐!這道男友超捧場的...竟然全部吃光光還意猶未盡!看來下次要準備五六片腿排才夠了XDDD(自己取的比在台灣買的小片啦但我還是驚到了XD)
小撇步

check: 一般外面賣的蔥油雞都是用白斬雞,所以可以吃到有雞胸肉的,自己在家裡做的話還是用雞腿會比較美味哦。

check: 紅蘿蔔只是增色好看用,可以省略掉~

2011/11/17 發表 5.2 萬 瀏覽
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晚上來煮這個

6 years ago
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認真學,好辦桌宴請好友...

6 years ago
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認真學,好辦桌宴請好友...

6 years ago
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感覺好做好吃,又不會胖耶

6 years ago
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感覺好做好吃,又不會胖耶

6 years ago
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好像不難,試試看囉(°_°)

7 years ago
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好像不難,試試看囉(°_°)

7 years ago
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方便又快速而又很好吃的樣子
下班後也可以來試試!!
謝謝借分享哦~~~

7 years ago
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方便又快速而又很好吃的樣子
下班後也可以來試試!!
謝謝借分享哦~~~

7 years ago
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真的!! 就怕我不會買...還是買到很辣的辣椒>///<

7 years ago