咸蛋肉餅山
將平平無奇的蒸肉餅，轉一轉形象，堆高了，立刻吸引了許多~
食材
豬絞肉
300g
馬蹄
5-6粒
咸蛋
1隻
蔥花
適量
醃料
鹽
半茶匙
糖
1茶匙
醬油
1湯匙
老抽
1茶匙
太白粉
1.5茶匙
胡椒粉
少許
麻油/香油
少許
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1將豬絞肉醃最少2小時，馬蹄去皮切碎，拌入豬肉拌均勻
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2 將豬絞肉放入飯碗，壓一壓佢 -
3用碟蓋住倒轉，令肉餅成山形，用手指在山頂位輕輕按，形成個凹位
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4先蒸10分鐘, 之後咸蛋黃放頂部凹位置，再把蛋白淋下 再蒸15-20分鐘
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5蒸好後灑上蔥花就可以上桌了~
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