咸蛋肉餅山

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將平平無奇的蒸肉餅,轉一轉形象,堆高了,立刻吸引了許多~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 300g
馬蹄 5-6粒
咸蛋 1隻
蔥花 適量
醃料
半茶匙
1茶匙
醬油 1湯匙
老抽 1茶匙
太白粉 1.5茶匙
胡椒粉 少許
麻油/香油 少許
  • 1 將豬絞肉醃最少2小時,馬蹄去皮切碎,拌入豬肉拌均勻
  • 2 將豬絞肉放入飯碗,壓一壓佢
  • 3 用碟蓋住倒轉,令肉餅成山形,用手指在山頂位輕輕按,形成個凹位
  • 4 先蒸10分鐘, 之後咸蛋黃放頂部凹位置,再把蛋白淋下 再蒸15-20分鐘
  • 5 蒸好後灑上蔥花就可以上桌了~
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2016/03/04 發表 700 瀏覽

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