鹹蛋黃蒸青蔥肉餅 這是一道令人懷念的家常菜,是台客老爸的拿手菜, 也是我們家餐桌常見菜色, 我最愛的是最簡單陽春的青蔥口味, 只要有蒸肉餅, 其它的菜餚都不是重點, 熱呼呼...

鹹蛋黃蒸青蔥肉餅


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這是一道令人懷念的家常菜,是台客老爸的拿手菜,
也是我們家餐桌常見菜色,
我最愛的是最簡單陽春的青蔥口味,
只要有蒸肉餅,
其它的菜餚都不是重點,
熱呼呼的白飯淋上蒸出來的肉汁,
就可以嗑掉一碗飯了~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
絞肉
半碗
青蔥末
1枝
薑泥
約0.5公分
蛋汁
約1/3顆
米酒
1大匙
醬油
1大匙
香油
少許
鹽巴
1/3紅匙
1小撮
胡椒粉
少許
1大匙
鹹蛋黃
1顆
  • 1
    電鍋放入兩杯水,先預熱。
  • 2
    除了鹹蛋黃外,其他的食材全部放在一起拌勻。
  • 3
    放入容器當中,將鹹蛋黃一剖為四,放在肉餅上。
  • 4
    電鍋水熱,將肉餅放入鍋中,蒸14-15分鐘。
  • 5
    肉餅蒸好後,取出。剛蒸出來的肉餅水份較多,先靜置一下。
  • 6
    靜置過10分鐘左右的肉餅將湯汁回吸至肉餅中,即可上桌。
小撇步

1.電鍋要先預熱,蒸出來的肉餅才會好吃。
2.若有人跟我一樣愛肉餅的湯汁,可以多加一半的水份調味料(包含水)
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/05/24 發表 2,443 瀏覽
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