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世界之所以美,是因為有你所愛的人
為你所愛的人做吐司

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
250公克
二砂
45公克
4公克
乾酵母
3公克
1個
無鹽奶油
30公克
120CC
分組1
1個
無鹽奶油
30公克
  • 1
    高筋麵粉250公克+二砂45公克+鹽4公克+乾酵母3公克+蛋1個+無鹽奶油30公克+水120CC
  • 2
    一起打出薄膜。麵團蓋上保鮮膜發酵到2倍大。
  • 3
    麵團分割成3份,稍微揉一下再蓋上保鮮膜醒15分鐘。 麵團擀開長形,由上往下捲起,同樣方式再做一次。
  • 4
    收口朝下放入模型中,後發至9分滿。
  • 5
    麵包刷上蛋汁,擺上奶油。
  • 6
    烤箱預熱,180度烤30分,要注意烤溫,上色後蓋上錫箔紙以免烤焦。
小撇步

天氣冷不易發酵,可以放微波爐內再放一碗熱水在旁邊幫助發酵,水涼了就要更換熱水。

2016/03/03 發表 1,010 瀏覽
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