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小王子土司

小王子土司

描述

世界之所以美,是因為有你所愛的人
為你所愛的人做吐司

66 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 高筋麵粉250公克+二砂45公克+鹽4公克+乾酵母3公克+蛋1個+無鹽奶油30公克+水120CC

    高筋麵粉250公克+二砂45公克+鹽4公克+乾酵母3公克+蛋1個+無鹽奶油30公克+水120CC

  • 一起打出薄膜。麵團蓋上保鮮膜發酵到2倍大。

    一起打出薄膜。麵團蓋上保鮮膜發酵到2倍大。

  • 麵團分割成3份,稍微揉一下再蓋上保鮮膜醒15分鐘。
麵團擀開長形,由上往下捲起,同樣方式再做一次。

    麵團分割成3份,稍微揉一下再蓋上保鮮膜醒15分鐘。 麵團擀開長形,由上往下捲起,同樣方式再做一次。

  • 收口朝下放入模型中,後發至9分滿。

    收口朝下放入模型中,後發至9分滿。

  • 麵包刷上蛋汁,擺上奶油。

    麵包刷上蛋汁,擺上奶油。

  • 烤箱預熱,180度烤30分,要注意烤溫,上色後蓋上錫箔紙以免烤焦。

    烤箱預熱,180度烤30分,要注意烤溫,上色後蓋上錫箔紙以免烤焦。

小撇步

天氣冷不易發酵,可以放微波爐內再放一碗熱水在旁邊幫助發酵,水涼了就要更換熱水。

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