小王子土司
世界之所以美，是因為有你所愛的人
為你所愛的人做吐司
食材
高筋麵粉
250公克
二砂
45公克
鹽
4公克
乾酵母
3公克
蛋
1個
無鹽奶油
30公克
水
120CC
分組1
蛋
1個
無鹽奶油
30公克
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1 高筋麵粉250公克+二砂45公克+鹽4公克+乾酵母3公克+蛋1個+無鹽奶油30公克+水120CC -
2 一起打出薄膜。麵團蓋上保鮮膜發酵到2倍大。
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3 麵團分割成3份，稍微揉一下再蓋上保鮮膜醒15分鐘。 麵團擀開長形，由上往下捲起，同樣方式再做一次。
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4 收口朝下放入模型中，後發至9分滿。
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5 麵包刷上蛋汁，擺上奶油。
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6 烤箱預熱，180度烤30分，要注意烤溫，上色後蓋上錫箔紙以免烤焦。
小撇步
天氣冷不易發酵，可以放微波爐內再放一碗熱水在旁邊幫助發酵，水涼了就要更換熱水。
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