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小喬君Joyc
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好下飯 豆瓣醬香炒肉末【全聯料理王大賽】

好下飯 豆瓣醬香炒肉末【全聯料理王大賽】

描述

全聯瘦的豬絞肉來作肉燥,一盒份量剛剛好,炒好不油膩跟白飯或是拌麵都下飯的~沒有豆干時也可以用板豆腐切小丁先扁香,效果也很好唷~~

569 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料 很推薦買全聯瘦的絞肉

    備料 很推薦買全聯瘦的絞肉

  • 我豆腐不過水川燙,直接切小丁 用少油大蒜+少許的五香粉煸炒豆腐丁

    我豆腐不過水川燙,直接切小丁 用少油大+少許的五香粉煸炒豆腐丁

  • 煸香後的板豆腐就有豆干的硬度了,在下絞肉一起炒

    煸香後的板豆腐就有豆干的硬度了,在下絞肉一起炒

  • 中火 拌炒至半熟

    中火 拌炒至半熟

  • 加入 豆瓣醬2匙 續炒

    加入 豆瓣醬2匙 續炒

  • 炒至肉燥都吃進豆瓣醬後,在加入醬料(醬油.素蠔油.香油.白胡椒.砂糖.米酒)和1/3杯水,改小火慢慢拌炒

    炒至肉燥都吃進豆瓣醬後,在加入醬料(醬油.素蠔油.香油.白胡椒.砂糖.米酒)和1/3杯水,改小火慢慢拌炒

  • 炒至水份都蒸發後, 可以嚐試味道不足再添加少許鹽糖作調味

    炒至水份都蒸發後, 可以嚐試味道不足再添加少許鹽糖作調味

  • 起鍋後灑上少許的蒜苗絲
不管吃是麵吃飯都好好搭配~~

    起鍋後灑上少許的苗絲 不管吃是麵吃飯都好好搭配~~

小撇步

板豆腐可以用豆干替代
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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