好下飯 豆瓣醬香炒肉末【全聯料理王大賽】

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全聯瘦的豬絞肉來作肉燥,一盒份量剛剛好,炒好不油膩跟白飯或是拌麵都下飯的~沒有豆干時也可以用板豆腐切小丁先扁香,效果也很好唷~~

食材 (4 人份 30 分鐘

全聯購買 瘦豬絞肉 1盒
全聯購買 板豆腐 半盒
大蒜 少許
蒜苗 少許
醬料
醬油 1小匙
素蠔油 1小匙
豆瓣醬 2大匙
香油 少許
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
砂糖 1大匙
  • 1 備料 很推薦買全聯瘦的絞肉
  • 2 我豆腐不過水川燙,直接切小丁 用少油大蒜+少許的五香粉煸炒豆腐丁
  • 3 煸香後的板豆腐就有豆干的硬度了,在下絞肉一起炒
  • 4 中火 拌炒至半熟
  • 5 加入 豆瓣醬2匙 續炒
  • 6 炒至肉燥都吃進豆瓣醬後,在加入醬料(醬油.素蠔油.香油.白胡椒.砂糖.米酒)和1/3杯水,改小火慢慢拌炒
  • 7 炒至水份都蒸發後, 可以嚐試味道不足再添加少許鹽糖作調味
  • 8 起鍋後灑上少許的蒜苗絲 不管吃是麵吃飯都好好搭配~~
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小撇步

板豆腐可以用豆干替代
2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/05 發表 9,963 瀏覽

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