香蕉藍莓小蛋糕
最近周邊有更多朋友購入迷你小蛋糕模,從日本或美國,台灣購得,主婦自己也有幾個,要來利用一下這些可愛的迷你小模,這次煮婦利用它製做了非常簡單的小點心,扮一扮入烤箱即可,適合突然想來點甜食但不想花太多時間製作的人!!
食材
低筋麵粉
100克
全麥麵粉
20克
無鋁泡打粉
1小匙
黑糖
80克
香蕉泥
80克
蛋
一顆
油
65克
鮮奶
80克
無糖優格
40克
藍莓
60克
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1 食材 -
2 低筋麵粉,全麥麵粉與泡打粉過篩備用
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3 黑糖過篩備用.黑糖顆粒大!!容易讓蛋糕體外觀有孔動狀
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4 過篩備用
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5 香蕉泥,雞蛋,鮮奶,優格,液體油拌勻
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6 加入過篩的粉類,拌勻,別過度攪拌
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7 加入藍莓,拌勻即可!!別過度攪拌
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8 麵糊放入擠花袋,烤箱預熱190度
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9 放入模約8分滿,190度11-12分鐘
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10 小蛋糕出爐
小撇步
*黑糖過篩備用.黑糖顆粒大!!容易讓蛋糕體外觀有孔動狀
*扮入過篩的粉類,拌勻即可,別過度攪拌避免出筋
*麵糊先入擠花袋比較好入模中
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