香蕉藍莓小蛋糕

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最近周邊有更多朋友購入迷你小蛋糕模,從日本或美國,台灣購得,主婦自己也有幾個,要來利用一下這些可愛的迷你小模,這次煮婦利用它製做了非常簡單的小點心,扮一扮入烤箱即可,適合突然想來點甜食但不想花太多時間製作的人!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 100克
全麥麵粉 20克
無鋁泡打粉 1小匙
黑糖 80克
香蕉泥 80克
一顆
65克
鮮奶 80克
無糖優格 40克
藍莓 60克
  • 1 食材
  • 2 低筋麵粉,全麥麵粉與泡打粉過篩備用
  • 3 黑糖過篩備用.黑糖顆粒大!!容易讓蛋糕體外觀有孔動狀
  • 4 過篩備用
  • 5 香蕉泥,雞蛋,鮮奶,優格,液體油拌勻
  • 6 加入過篩的粉類,拌勻,別過度攪拌
  • 7 加入藍莓,拌勻即可!!別過度攪拌
  • 8 麵糊放入擠花袋,烤箱預熱190度
  • 9 放入模約8分滿,190度11-12分鐘
  • 10 小蛋糕出爐
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小撇步

*黑糖過篩備用.黑糖顆粒大!!容易讓蛋糕體外觀有孔動狀
*扮入過篩的粉類,拌勻即可,別過度攪拌避免出筋
*麵糊先入擠花袋比較好入模中

2016/03/03 發表 2,027 瀏覽

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