香蕉蛋糕 banana loaf
描述
家裡有過熟香蕉嗎？來做香蕉蛋糕吧！
步驟
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混合低筋麵粉+泡打粉。
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融化奶油
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搗碎香蕉、弄成泥。 倒入奶油，混合所有乾材料。 攪拌均勻，至無明顯結塊。
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烤箱預熱180度，180度烤30分鐘，再用低溫150烤10分鐘，以面紹面烤太焦，但裡面不熟。 用叉子或筷子，插入麵糊無沾黏即可。
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如果室溫高於25，建議冰箱冷藏保存（2-3天）。 也可以冷凍，要吃前一天冷藏退冰再回烤。
小撇步
香蕉越熟越好，這次用的還沒有到非常爛。
花生醬、腰果都是增加口感，沒有也可以。
糖分可自行增減，但太少會沒有甜味也不建議。
