土鳳梨酥【烘焙展西式食譜】
食材
手工土鳳梨餡
600g
低筋麵粉
300g
安佳無鹽奶油
150g
糖粉
90g
全蛋
60g
鹽
3g
奶粉
20g
胚芽粉
適量
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1 軟化奶油 加糖粉..打發
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2 全蛋加入 拌均勻
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3 低筋麵粉+奶粉加入 拌均勻成麵糰
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4 將麵糰分割30g一粒
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5 麵糰包入鳳梨餡....沾上胚芽粉，放入模具
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6 放入預熱的烤箱以上下火180度..烤20分鐘...即可
小撇步
2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016
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