土鳳梨酥【烘焙展西式食譜】 外皮奶香 吃得到鳳梨肉

土鳳梨酥【烘焙展西式食譜】


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外皮奶香 吃得到鳳梨肉

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
手工土鳳梨餡
600g
低筋麵粉
300g
安佳無鹽奶油
150g
糖粉
90g
全蛋
60g
3g
奶粉
20g
胚芽粉
適量
  • 1
    軟化奶油 加糖粉..打發
  • 2
    全蛋加入 拌均勻
  • 3
    低筋麵粉+奶粉加入 拌均勻成麵糰
  • 4
    將麵糰分割30g一粒
  • 5
    麵糰包入鳳梨餡....沾上胚芽粉,放入模具
  • 6
    放入預熱的烤箱以上下火180度..烤20分鐘...即可
小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/02 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問一定要胚芽粉嗎?謝謝

3 years ago
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做鳳梨酥的道具要準備哪些?謝謝!

3 years ago
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請問食材在什麼店買?烤箱用奪大的?謝謝!

3 years ago
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鳳梨餡是一份幾克?謝謝

3 years ago
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為什麼我做的餅皮沒那麼漂亮,有裂痕呢

3 years ago