鑄鐵鍋肉末高麗菜封
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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「家樂福嚴選帶皮五花肉」切塊，先川燙至變成白色，撈起。 用1/2大匙沙拉油將五花肉表面煎出顏色，先取出來。 立刻趁熱將冰糖放入鍋子，將冰糖融化且炒至上色，將五花肉和栗子放入翻炒均勻沾附。
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調味料全部混和，放入鍋中煮滾，把高麗菜反過來放入，蓋上蓋子燉煮50分鐘。 如果蓋子蓋不上沒關係，繼續煮自動就會蓋上了，高麗菜封做好後切成10份。
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另外用一小鍋熱剩下1/2大匙的沙拉油，拌炒「家樂福嚴選豬絞肉」和蔥花。 從高麗菜封底部取出一些湯汁放在絞肉中一起炒。 最後把炒好的絞肉放在高麗菜封頂部即完成。
小撇步
＊ 高麗菜加熱會出水軟化，所以一開始蓋子蓋不上沒關係，底部高麗菜軟了變小蓋子就自動蓋上。
＊ 亦可把栗子換成其他如貢丸之類的耐煮食材。
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