喜洋洋（全聯料理王大賽）
蓬年過節重要的日子，就是要你團圓聚一起。就是如此簡單，煮起你愛的菜，勾起你滿滿味蕾……與你共享樂融融同渡喜氣洋洋的心情。
食材
蝦仁
半斤
花枝
2枝
乾香菇
20朵
海參
半筋
豬腳筋
半筋
筍子
4兩
豌豆仁
少量
醬油
2匙
米酒
少許
烏醋
2匙
蠔油
2匙
薑
少許
蒜
少許
辣椒
少許
太白粉
少許
香菜
少量
香油
少許
胡椒
少許
紅蘿蔔
少許
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1 先乾香菇洗淨泡水，花枝洗淨切片，蝦仁洗淨開背，海參豬腳筋，豌豆紅蘿蔔洗淨備用，筍子切片過水備用，蒜薑辣椒洗淨切末備用喔。 -
2 去一炒鍋先把蝦仁煸香取出，乾香菇炒香後放入薑蒜辣椒末拌炒，在放入筍子，海參豬腳筋炒均後加入調味（醬油）小火煨煮3分後。
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3 如同一鍋，加入蝦仁花枝，豌豆拌炒均勻在調味（鹽），放入太白粉勾芡且起鍋前在放香油，香菜胡椒即可完成。
小撇步
1.筍子要給它川燙過較無苦味。
2.小火煨煮一下味道才會呈現喔。
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