喜洋洋(全聯料理王大賽)

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蓬年過節重要的日子,就是要你團圓聚一起。就是如此簡單,煮起你愛的菜,勾起你滿滿味蕾……與你共享樂融融同渡喜氣洋洋的心情。

食材 (6 人份 20 分鐘

蝦仁 半斤
花枝 2枝
乾香菇 20朵
海參 半筋
豬腳筋 半筋
筍子 4兩
豌豆仁 少量
醬油 2匙
米酒 少許
烏醋 2匙
蠔油 2匙
少許
少許
辣椒 少許
太白粉 少許
香菜 少量
香油 少許
胡椒 少許
紅蘿蔔 少許
  • 1 先乾香菇洗淨泡水,花枝洗淨切片,蝦仁洗淨開背,海參豬腳筋,豌豆紅蘿蔔洗淨備用,筍子切片過水備用,蒜薑辣椒洗淨切末備用喔。
  • 2 去一炒鍋先把蝦仁煸香取出,乾香菇炒香後放入薑蒜辣椒末拌炒,在放入筍子,海參豬腳筋炒均後加入調味(醬油)小火煨煮3分後。
  • 3 如同一鍋,加入蝦仁花枝,豌豆拌炒均勻在調味(鹽),放入太白粉勾芡且起鍋前在放香油,香菜胡椒即可完成。
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小撇步

1.筍子要給它川燙過較無苦味。
2.小火煨煮一下味道才會呈現喔。

2016/03/02 發表 827 瀏覽

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讚喲~

1 年前