Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 茄汁炒鮮蝦 描述 新鮮的白蝦與酸酸甜甜的番茄醬汁來做搭配,下飯又美味哦! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 68 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白蝦 約11隻 乾辣椒 3支 蒜頭 5顆 薑 3片 蔥 3支 調味 番茄醬 2匙 薄油醬油 1匙 冰糖 少許 胡椒粉 少許 步驟 將蝦子剪鬚及剪開蝦背去除蝦子的腸泥,洗淨瀝乾後加1匙米酒去腥味,煮一滾水汆燙30秒撈起瀝乾備用;薑、蒜頭切末及蔥切丁備用。 先調稍後要的醬汁,2匙的番茄醬、1匙的薄油醬油、少許的胡椒粉及冰糖,加2匙的冷開水拌勻;熱鍋加2匙油,薑末、蒜末及乾辣椒下鍋爆香,將白蝦放入鍋內炒,再把醬汁加入拌炒,慢慢收汁後將蔥花放入拌炒,美味的茄汁炒鮮蝦就可以盛盤上桌囉! 小撇步 汆燙後的白蝦再放入冷開水降溫一下,會讓蝦子更加Q彈哦! 2,531 瀏覽 2016/03/01 發表