茄汁炒鮮蝦
熱量
-
1將蝦子剪鬚及剪開蝦背去除蝦子的腸泥，洗淨瀝乾後加1匙米酒去腥味，煮一滾水汆燙30秒撈起瀝乾備用；薑、蒜頭切末及蔥切丁備用。
-
2先調稍後要的醬汁，2匙的番茄醬、1匙的薄油醬油、少許的胡椒粉及冰糖，加2匙的冷開水拌勻；熱鍋加2匙油，薑末、蒜末及乾辣椒下鍋爆香，將白蝦放入鍋內炒，再把醬汁加入拌炒，慢慢收汁後將蔥花放入拌炒，美味的茄汁炒鮮蝦就可以盛盤上桌囉!
小撇步
汆燙後的白蝦再放入冷開水降溫一下，會讓蝦子更加Q彈哦!
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 蝦類 (1,635)
討論共 0 則