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Ca Ca Cooking
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茄汁炒鮮蝦

茄汁炒鮮蝦

描述

新鮮的白蝦與酸酸甜甜的番茄醬汁來做搭配,下飯又美味哦!

食材

調味

步驟

  • 將蝦子剪鬚及剪開蝦背去除蝦子的腸泥,洗淨瀝乾後加1匙米酒去腥味,煮一滾水汆燙30秒撈起瀝乾備用;頭切末及切丁備用。

  • 先調稍後要的醬汁,2匙的番茄醬、1匙的薄油醬油、少許的胡椒粉及冰糖,加2匙的冷開水拌勻;熱鍋加2匙油,末、末及乾辣椒下鍋爆香,將白蝦放入鍋內炒,再把醬汁加入拌炒,慢慢收汁後將花放入拌炒,美味的茄汁炒鮮蝦就可以盛盤上桌囉!

小撇步

汆燙後的白蝦再放入冷開水降溫一下,會讓蝦子更加Q彈哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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