蔥花奶酪司康 [全聯料理王大賽］
步驟
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低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖攪拌均勻；加入切小塊的無鹽奶油
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用手將無鹽奶油與乾粉類混合成小片狀
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加入雞蛋、鮮奶、融化的奶油奶酪、起司絲、蔥花拌勻成糰狀，蓋上保鮮膜冰在冷藏半小時
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取出後直接用手揉麵糰使更固定，再分成7-8等份，約略塑成2公分高的圓形
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烤箱180度烤20分鐘即可（沒有塗蛋液的司康）
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另一作法是將雞蛋打勻成蛋液留下一大匙左右裝飾表面用，其餘拌入麵糰
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表面有塗蛋液，賣相比較好喔
小撇步
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