蔥花奶酪司康 [全聯料理王大賽]

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嘗試手作感十足,不規則而且是鹹的司康,蔥花加上奶油奶酪,有種中西合璧的感覺。

食材 (5 人份 60 分鐘

低筋麵粉 250克
1小匙
1大匙
泡打粉 5克
無鹽奶油 80克
鮮奶 80cc
奶油奶酪 40克
起司絲 20克
一根
雞蛋 1顆
  • 1 食材 蔥切蔥花;奶油奶酪隔水加熱使融化 奶油切小塊
  • 2 低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖攪拌均勻;加入切小塊的無鹽奶油
  • 3 用手將無鹽奶油與乾粉類混合成小片狀
  • 4 加入雞蛋、鮮奶、融化的奶油奶酪、起司絲、蔥花拌勻成糰狀,蓋上保鮮膜冰在冷藏半小時
  • 5 取出後直接用手揉麵糰使更固定,再分成7-8等份,約略塑成2公分高的圓形
  • 6 烤箱180度烤20分鐘即可(沒有塗蛋液的司康)
  • 7 另一作法是將雞蛋打勻成蛋液留下一大匙左右裝飾表面用,其餘拌入麵糰
  • 8 表面有塗蛋液,賣相比較好喔
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小撇步

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2016/03/01 發表 1,376 瀏覽

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討論共 2 則

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請問蛋的量是多少?

1 年前
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作者回應

謝謝提醒,是一顆

1 年前