桂竹筍香滷肉─全聯料理王大賽

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過年除了大魚大肉之外,更需要攝取更多的膳食纖維來補充營養。在滷肉裡加了桂竹筍來滷,不但脂肪的攝取量降低,桂竹筍的口感,讓肉質變得更甜美,團圓吃飯就是要來上一鍋桂竹筍香滷肉。

食材 (5 人份 30 分鐘

橄欖油 1匙
豬肉 1斤
1塊
砂糖 1匙
醬油 1大匙
八角 1顆
適量
桂竹筍 1斤
  • 1 準備好食材,我們就可以動手製作美食了。
  • 2 砂鍋加熱,加入1匙橄欖油,薑切成絲,放入鍋內爆香。
  • 3 豬肉切大塊,放入鍋內稍煎,讓豬肉的鮮甜封在裡頭。
  • 4 加入1匙的砂糖。
  • 5 加入1大匙的醬油。
  • 6 放入1顆洗淨的八角。
  • 7 將水加到鍋子的一半,滿過所有的豬肉。
  • 8 將桂竹筍洗淨,切大塊,放到鍋子裡一起滷。中小火燜煮10分鐘即可熄火。
  • 9 上桌前記得灑些葱花,添加香氣。
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小撇步

1. 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b
2.歡迎到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2016/02/29 發表 2,337 瀏覽

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