反轉蘋果蛋糕【烘焙展西式食譜】

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這個蛋糕純粹是為了消耗家中的蘋果,只要加點裝飾,就可以讓單純的海綿蛋糕變好吃!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
全蛋
215g
細砂糖
130g
1g
低筋麵粉
130g
沙拉油
28g
牛奶
28g
糖漬蘋果
蘋果
2顆
奶油
30g
20g
  • 1
    奶油放入鍋中溶化,再放入已削皮、去籽,切片的蘋果;灑上糖,煮至蘋果軟化,湯汁收乾。放涼備用
  • 2
    蛋、鹽與砂糖,放入鍋中,隔水加熱至砂糖溶化;打發至濕性發泡
  • 3
    加入沙拉油攪勻
  • 4
    麵粉輕輕灑入打發的麵糊中,以打蛋器輕輕把麵粉與蛋糊弄勻。
  • 5
    倒入牛奶,輕輕攪勻
  • 6
    在7吋的圓型蛋糕模中,放射狀排好糖漬蘋果。
  • 7
    倒入麵糊
  • 8
    放進已預熱180度的烤箱,烤25分;之後再悶10分
  • 9
    放涼倒扣
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小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/01 發表 1,427 瀏覽
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