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棉花小食堂
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反轉蘋果蛋糕【烘焙展西式食譜】

反轉蘋果蛋糕【烘焙展西式食譜】

描述

這個蛋糕純粹是為了消耗家中的蘋果,只要加點裝飾,就可以讓單純的海綿蛋糕變好吃!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

糖漬蘋果

步驟

  • 奶油放入鍋中溶化,再放入已削皮、去籽,切片的蘋果;灑上糖,煮至蘋果軟化,湯汁收乾。放涼備用

  • 蛋、鹽與砂糖,放入鍋中,隔水加熱至砂糖溶化;打發至濕性發泡

  • 加入沙拉油攪勻

  • 麵粉輕輕灑入打發的麵糊中,以打蛋器輕輕把麵粉與蛋糊弄勻。

  • 倒入牛奶,輕輕攪勻

  • 在7吋的圓型蛋糕模中,放射狀排好糖漬蘋果

  • 倒入麵糊

  • 放進已預熱180度的烤箱,烤25分;之後再悶10分

  • 放涼倒扣

小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

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