{老奶奶檸檬蛋糕}(烘焙展西式食譜)


林儀涵
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因為喜歡找季節性的食材,選購了檸檬,成為這一次的主題,實際是磅蛋糕,而吃起來的口感是鬆軟,淋上檸檬糖霜酸甜滋味,真讓人一口接著一口。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
75克
230克(有減過糖)
一小撮
190克
250克
2克
68克
40克
依自己喜好
B.檸檬糖霜
20克
100克
依自己喜好
  • 1
    首先秤重,先量好。 麵粉,泡打粉過篩。 擠檸檬汁,檸檬屑,備用。
  • 2
    1.首先兩種奶油放入鋼盆內,打軟。 2.加入細砂糖,鹽,用電動打蛋器拌勻,打至奶油變乳白色,奶油呈現微微的有羽絨絲。 3.分三次加入全蛋拌勻。 4.將低粉,泡打粉,牛奶拌勻。 5.加入檸檬汁及檸檬皮屑拌勻。(圖片所示)
  • 3
    倒入模具裡,放進烤箱,180℃烤20~30分左右,(我會先烤20分+調頭5~10分,上色就出爐唷!)
  • 4
    金黃色就出爐唷!
  • 5
    將材料B.檸檬汁,檸檬皮屑,糖粉拌勻。塗抹在檸檬蛋糕上即可。
  • 6
    *要記得要晾乾唷! 希望你們喜歡
小撇步

*可以全部用安佳-無鹽奶油,也可以用發酵奶油*

2016/03/03 發表 5,625 瀏覽
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