寶寶食譜【優格蛋糕】

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加入優格烤出來的海綿蛋糕口感綿密細緻、味道微甜吃起來非常爽口~小龍吃完直說蛋糕好香好軟哦!

→適合對食材無過敏的寶貝們
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食材 (1 人份

【蛋黃麵糊】蛋黃 1顆
【蛋黃麵糊】低筋麵粉 20g
【蛋黃麵糊】無糖優格 20g
【蛋黃麵糊】橄欖油 2g
【蛋黃麵糊】蜂蜜(可改成糖) 4g
【蛋白霜】蛋白 1顆
【蛋白霜】糖 5g
【蛋白霜】白醋(可改成檸檬汁) 3g
  • 1 粉類過篩備用。
  • 2 把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
  • 3 蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)時再打一下拉出的蛋白不會下垂即可。
  • 4 把蛋白霜分2-3次加入麵糊輕輕切拌的方式拌勻。
  • 5 倒入抹油的烤盅中。
  • 6 烤箱預熱10分鐘用170度烤5分鐘,再用150烤10分鐘,最後再用上火180度下火150度烤至上色即可。
  • 7 取出倒扣冷卻脫模就完成。
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2016/02/28 發表 1.5 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 4 則

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請教媽咪是用那個牌子的烤箱

12 天前
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不好意思我是初學者,請問如果想做這個六吋我該怎麼抓比例?
烤的時間有差嗎?

3 個月前
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你好 請問容器的容量是多少呢謝謝

4 個月前
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作者回覆

長寬約10.5×12×10cm容量約0.3 L

3 個月前