寶寶食譜【優格蛋糕】

收藏 1,639 留言 6
7 人跟著做 Default avatar Picture?width=80&height=80 Default avatar

加入優格烤出來的海綿蛋糕口感綿密細緻、味道微甜吃起來非常爽口~小龍吃完直說蛋糕好香好軟哦!

→適合對食材無過敏的寶貝們
更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧!~https://www.facebook.com/pages/洪小龍/168975863249319?ref=bookmarks

份量
1 人份
熱量
食材
【蛋黃麵糊】蛋黃
1顆
【蛋黃麵糊】低筋麵粉
20g
【蛋黃麵糊】無糖優格
20g
【蛋黃麵糊】橄欖油
2g
【蛋黃麵糊】蜂蜜(可改成糖)
4g
【蛋白霜】蛋白
1顆
【蛋白霜】糖
5g
【蛋白霜】白醋(可改成檸檬汁)
3g
  • 1
    粉類過篩備用。
  • 2
    把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
  • 3
    蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)時再打一下拉出的蛋白不會下垂即可。
  • 4
    把蛋白霜分2-3次加入麵糊輕輕切拌的方式拌勻。
  • 5
    倒入抹油的烤盅中。
  • 6
    烤箱預熱10分鐘用170度烤5分鐘,再用150烤10分鐘,最後再用上火180度下火150度烤至上色即可。
  • 7
    取出倒扣冷卻脫模就完成。
贊助
2016/02/28 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

烤箱放水嗎?

4 months ago
user_avatar

請問~為什麼冷掉後會塌陷呢?

a year ago
user_avatar

請教媽咪是用那個牌子的烤箱

a year ago
user_avatar

不好意思我是初學者,請問如果想做這個六吋我該怎麼抓比例?
烤的時間有差嗎?

2 years ago
user_avatar

你好 請問容器的容量是多少呢謝謝

2 years ago
user_avatar
作者回應

長寬約10.5×12×10cm容量約0.3 L

2 years ago