寶寶水果優格吐司蛋糕

2014/04/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 592 1 0

副食品食譜 (適合年齡:12個月+)

這是利用水切優酪取代鮮奶油~ 吐司取代蛋糕體所製成的寶寶蛋糕. 簡單易做~營養滿分~清爽無負擔. 是小寶寶也可以安心食用的副食品~ 非常適合做來當小寶寶的週歲蛋糕喲~

食材 (2 人份 20 分鐘

香蕉 1 根
吐司 三片
蛋黃 一個
母乳或配方乳 40ML
水切優酪 300公克
草莓.葡萄.小饅頭...等 隨意
  • 1 將香蕉切片.吐司以模子或杯子壓出適當大小的圓型備用
  • 2 將一顆蛋黃+40ml母奶或配方奶攪拌均勻調成蛋奶汁. 再將切好的吐司浸泡在蛋奶汁裡十分鐘左右 , 浸泡時要記得翻面讓吐司可以充份吸收蛋奶汁,做出來的吐司才會鬆軟~
  • 3 將泡好的吐司放入不沾鍋中以小火煎至微微焦黃.翻面蓋鍋蓋再繼續煎至內部熟透.(沒有不沾鍋的可以用一般鍋子+烘焙紙防止沾黏或者在鍋內塗上少許奶油來煎 , ps:用電鍋煎的效果也很好喔~ )
  • 3 將煎好的吐司放涼後開始擺盤 (依序將吐司 -> 水切優酪 -> 香蕉 -> 水切優酪 -> 吐司…以此類推.堆疊起來) 最後再將蛋糕外圍以水切優酪塗抺均勻
  • 4 最後利用寶寶所喜愛的水果或小饅頭等稍做裝飾即可
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小撇步

水切優酪:指的就是去水的優酪. 一般巿售優酪水份太多, 若想拿來直接取代奶油抺會太濕, 造成整個蛋糕塌陷.

嬰幼兒正值身體快速增長及腦神經發育期,對蛋白質及鈣質的需求量相當高。 水切優酪含有比原本優格更多的蛋白質及鈣質, 而且營養成分因為經過發酵分解,更容易消化吸收,對消化機能不成熟的嬰兒期,可減輕腸胃負擔。乳酸促進腸胃蠕動,對經常便祕脹氣的幼兒也能幫助排便,促進食慾。

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一般市售水切優酪水份太多那該怎麼辦?

3年前