百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Dear Sis.
26 食譜 91 粉絲

濃情巧克力塔

濃情巧克力塔

描述

冬天最適合做塔,烤的香氣四溢的塔皮加上巧克力甘納許,冰上一晚,吃起來不甜不膩。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

塔皮
巧克力餡

步驟

  • 將奶油與巧克力豆放放至盆內,鮮奶油倒入,浸置五分鐘後開始攪拌(用刮刀)至巧克力融入沒有顆粒狀,加入一些白蘭地增加香氣,糖粉需過篩,用刮刀拌均勻,

    將奶油與巧克力豆放放至盆內,鮮奶油倒入,浸置五分鐘後開始攪拌(用刮刀)至巧克力融入沒有顆粒狀,加入一些白蘭地增加香氣,糖粉需過篩,用刮刀拌均勻,

  • 將巧克力放入有花嘴的擠花袋中,待塔皮冷卻後,擠上巧克力,放入冰箱冰半小時,即可食用了~ 配上一杯咖啡,巧克力苦中帶甜,不會膩口。

    將巧克力放入有花嘴的擠花袋中,待塔皮冷卻後,擠上巧克力,放入冰箱冰半小時,即可食用了~ 配上一杯咖啡,巧克力苦中帶甜,不會膩口。

  • 把搭皮材料依序加入,將奶油和其他材料搓成粉狀,全蛋打入,將所有材料收成一塊,冰到冰箱30分鐘(原味塔皮)

    把搭皮材料依序加入,將奶油和其他材料搓成粉狀,全蛋打入,將所有材料收成一塊,冰到冰箱30分鐘(原味塔皮)

  • 桿塔皮放至模型中,同時烤箱預熱至200度(含可可粉塔皮)烤20分鐘

    桿塔皮放至模型中,同時烤箱預熱至200度(含可可粉塔皮)烤20分鐘

  • 鮮奶油加熱至冒煙

小撇步

巧克力餡加上些許的白蘭地,香氣更明顯。最後可以灑上可可粉,增添口感。但因我使用的巧克力為71%比利時的巧克力,已經比較苦一些,看個人喜歡是否要再上可可粉~

5,863 瀏覽
avatar
Dear Sis. 26 食譜 91 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 雞湯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 炒麵 杏鮑菇 花椰菜 餅乾 義大利麵 玉米濃湯 低脂高蛋白 番茄炒蛋 金針菇 白菜滷 娃娃菜 雞肉 雞蛋豆腐 番茄 馬鈴薯 台式泡菜 茄子 高麗菜 湯麵 竹筍 打拋豬 豆腐 雞胸肉 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 四季豆 鮭魚 排骨 櫛瓜 早餐 糖醋排骨 南瓜 小黃瓜 三杯雞 高麗菜飯 瓜仔肉 地瓜 滷肉 炒飯 蒸蛋 糖葫蘆 粽子 香菇雞湯