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LaLa(日常裡。小確幸)

138 食譜 1.8 萬粉絲

鹹蛋南瓜

鹹蛋南瓜

描述

大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷

1,875 說讚 12 一起做 8 留言

熱量

食材

南瓜

約200克
鹹蛋

2顆
蔥花

適量
蒜末

3瓣
高湯

50ml

步驟

準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎
爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡
加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁
最後灑上蔥花、香油少許拌勻,即可

小撇步

1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感
2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的

6.1 萬瀏覽

2011/11/14 發表

LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀深信食物能給人最溫暖的力量也是日常生活中，最簡單的小確幸

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有 12 個一起做

鹹蛋南瓜：Lala Lau 一起做

Lala Lau
(圖片最上面那一道）只放了半顆鹹蛋黃還是好鹹ㄚ😝 南瓜不小心燙太軟了，變糊糊的

林娟
銅板美食!!!

鹹蛋南瓜：claire5477 一起做

claire5477
色香味具全！大人小孩都愛的一道菜！

旻珊蔡
簡單作法，連我18歲兒子也會做

留言

共 8 則

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Olivia Phoon
请问高汤是什么呢？可用别的东西代替？谢谢
8 years ago
作者LaLa(日常裡。小確幸)
這裡的高湯是用雞高湯（自製高湯磚請參考 https://goo.gl/agvpyQ）沒有高湯，用水也可以
8 years ago
Ranney Cat
試試~
12 years ago
Ranney Cat
試試~
12 years ago

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