鹹蛋南瓜

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大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說 但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷

食材

南瓜 約200克
鹹蛋 2顆
蔥花 適量
蒜末 3瓣
高湯 50ml
  • 1準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎
  • 2爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡
  • 3加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁
  • 4最後灑上蔥花、香油少許拌勻,即可
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小撇步

1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感
2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的

2011/11/14 發表 5.1 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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请问高汤是什么呢?可用别的东西代替?谢谢

4 個月前
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作者回應

這裡的高湯是用雞高湯(自製高湯磚請參考 https://goo.gl/agvpyQ
沒有高湯,用水也可以

4 個月前
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試試~

5 年前
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試試~

5 年前
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新料理.不錯

5 年前
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又多了一項新料理,下次可以試試看囉!

6 年前
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又多了一項新料理,下次可以試試看囉!

6 年前
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鹹蛋南瓜~讚~~

6 年前
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鹹蛋南瓜~讚~~

6 年前