鹹蛋南瓜

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鹹蛋南瓜

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大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷

食材

南瓜約200克

鹹蛋 2顆

蔥花適量

蒜末 3瓣

高湯 50ml

1 準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎
2 爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡
3 加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁
4 最後灑上蔥花、香油少許拌勻,即可

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小撇步

1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感
2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的

2011/11/14 發表

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討論共 7 則

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試試~

4 年前

試試~

4 年前

新料理.不錯

5 年前

又多了一項新料理，下次可以試試看囉!

5 年前

又多了一項新料理，下次可以試試看囉!

5 年前

鹹蛋南瓜~讚~~

6 年前

鹹蛋南瓜~讚~~

6 年前