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鹹蛋南瓜

鹹蛋南瓜
LaLa(日常裡。小確幸)
LaLa(日常裡。小確幸)
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描述

大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說 但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷

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食材

南瓜
約200克
鹹蛋
2顆
蔥花
適量
蒜末
3瓣
高湯
50ml

步驟

  • 準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎

    準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎

  • 爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡

    爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡

  • 加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁

    加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁

  • 最後灑上蔥花、香油少許拌勻,即可

小撇步

1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感
2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的

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LaLa(日常裡。小確幸) 138 食譜 1.8 萬 粉絲

曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力 漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀 深信食物能給人最溫暖的力量 也是日常生活中，最簡單的小確幸

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留言

共 8 則
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  • Olivia Phoon
    Olivia Phoon

    请问高汤是什么呢？可用别的东西代替？谢谢

    LaLa(日常裡。小確幸)
    作者LaLa(日常裡。小確幸)

    這裡的高湯是用雞高湯（自製高湯磚請參考 https://goo.gl/agvpyQ） 沒有高湯，用水也可以

  • Ranney Cat
    Ranney Cat

    試試~

  • Ranney Cat
    Ranney Cat

    試試~

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