鹹蛋南瓜
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大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說 但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷
熱量
食材
南瓜
約200克
鹹蛋
2顆
蔥花
適量
蒜末
3瓣
高湯
50ml
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1準備蒜末、南瓜切片燙過、鹹蛋黃壓碎、蛋白切碎 -
2爆香蒜末、鹹蛋黃至蛋黃冒泡
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3加入高湯、南瓜、蛋白拌勻,讓高湯略收汁
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4最後灑上蔥花、香油少許拌勻,即可
小撇步
1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感
2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的