超簡易清爽海帶芽菇菇湯疙瘩

小公主的娘
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描述

海帶芽及菇類是營養成分非常高的食材又方便
這樣一碗煮起來便宜又簡單,大人小孩都愛
天然食材又不油吃起來清爽沒什麼負擔又可以吃飽
大家快來試試喔

份量

3 人份

食材

麵疙瘩
湯頭
調味

步驟

  • 麵疙瘩: 先將麵疙瘩材料.倒入盆中 可用飯勺攪拌,視情況慢慢加入水,至成團不黏手(若太黏可加點麵粉) 做好後放旁邊備用 PS.喜歡吃硬一點的可以揉麵團,喜歡吃軟點的可以不用揉

  • 先將乾香菇.蝦米.乾木耳.杏鮑菇泡熱水(杏鮑菇泡熱水是可以減少較重的菇味) 將泡軟的乾香菇.乾木耳切絲,及杏鮑菇切小塊

  • 燒一鍋水約2-3人份的湯頭,同時可將"湯頭"材料丟進鍋裡一起煮 PS.柴魚片記得用手搓碎再入鍋喔

  • 水滾後,關中小火 將做好的麵團用手捏成一片一片丟進鍋內煮(不要太厚,否則裡面會要煮比較久一點) 慢慢丟進去後用湯匙輕輕稍微攪拌一下,可以放心麵疙瘩是不會黏在一起的

  • 待水再次滾後,放入調味(建議慢慢加入調味料,到自己的鹹度) 可將麵疙瘩拿一小塊起來看麵疙瘩中間是否有熟,就可以食用囉

小撇步

加入少許太白粉的麵疙瘩會比較Q比較有彈性~
湯頭食材可以隨意放入想吃的蔬菜及菇類喔
小朋友害怕的東西可以切成小丁

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