超簡易清爽海帶芽菇菇湯疙瘩
份量
3
人份
食材
-
1麵疙瘩: 先將麵疙瘩材料.倒入盆中 可用飯勺攪拌,視情況慢慢加入水,至成團不黏手(若太黏可加點麵粉) 做好後放旁邊備用 PS.喜歡吃硬一點的可以揉麵團,喜歡吃軟點的可以不用揉
-
2先將乾香菇.蝦米.乾木耳.杏鮑菇泡熱水(杏鮑菇泡熱水是可以減少較重的菇味) 將泡軟的乾香菇.乾木耳切絲，及杏鮑菇切小塊
-
3燒一鍋水約２－３人份的湯頭，同時可將＂湯頭＂材料丟進鍋裡一起煮 PS.柴魚片記得用手搓碎再入鍋喔
-
4水滾後，關中小火 將做好的麵團用手捏成一片一片丟進鍋內煮（不要太厚，否則裡面會要煮比較久一點） 慢慢丟進去後用湯匙輕輕稍微攪拌一下，可以放心麵疙瘩是不會黏在一起的
-
5待水再次滾後，放入調味（建議慢慢加入調味料，到自己的鹹度） 可將麵疙瘩拿一小塊起來看麵疙瘩中間是否有熟，就可以食用囉
小撇步
加入少許太白粉的麵疙瘩會比較Ｑ比較有彈性～
湯頭食材可以隨意放入想吃的蔬菜及菇類喔
小朋友害怕的東西可以切成小丁
討論共 0 則