超簡易清爽海帶芽菇菇湯疙瘩
海帶芽及菇類是營養成分非常高的食材又方便
這樣一碗煮起來便宜又簡單,大人小孩都愛
天然食材又不油吃起來清爽沒什麼負擔又可以吃飽
大家快來試試喔
食材
麵疙瘩
麵粉
約一碗
太白粉(可不加)
少許
水
適量
雞蛋
一顆
湯頭
蝦米
少許
乾香菇
5朵
乾木耳
1片
乾海帶芽
適量
辣椒末(不吃辣可省略)
少許
杏鮑菇
適量
調味
鹽巴
適量
白胡椒
適量
香油
適量
柴魚片
適量
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1 麵疙瘩: 先將麵疙瘩材料.倒入盆中 可用飯勺攪拌,視情況慢慢加入水,至成團不黏手(若太黏可加點麵粉) 做好後放旁邊備用 PS.喜歡吃硬一點的可以揉麵團,喜歡吃軟點的可以不用揉
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2 先將乾香菇.蝦米.乾木耳.杏鮑菇泡熱水(杏鮑菇泡熱水是可以減少較重的菇味) 將泡軟的乾香菇.乾木耳切絲，及杏鮑菇切小塊
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3 燒一鍋水約２－３人份的湯頭，同時可將＂湯頭＂材料丟進鍋裡一起煮 PS.柴魚片記得用手搓碎再入鍋喔
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4 水滾後，關中小火 將做好的麵團用手捏成一片一片丟進鍋內煮（不要太厚，否則裡面會要煮比較久一點） 慢慢丟進去後用湯匙輕輕稍微攪拌一下，可以放心麵疙瘩是不會黏在一起的
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5 待水再次滾後，放入調味（建議慢慢加入調味料，到自己的鹹度） 可將麵疙瘩拿一小塊起來看麵疙瘩中間是否有熟，就可以食用囉
小撇步
加入少許太白粉的麵疙瘩會比較Ｑ比較有彈性～
湯頭食材可以隨意放入想吃的蔬菜及菇類喔
小朋友害怕的東西可以切成小丁
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