群邑地中海飲食防失智:蔬菜燉肉

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2016/2/26 群邑Power Of One
NO15
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率,同時有效降低輕度認知功能障礙的發生與轉變爲失智症的風險!多蔬菜、豆類、全穀類,攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂,肉類以魚類為主。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

牛腱肉 300g
大蒜 60g
洋蔥 1顆
蘋果 1顆
紅蘿蔔 2條
蕃茄 1顆
西洋芹 1條
香料
月桂葉 5片
百里香 1/2匙
巴西里 1/2匙
雞湯 1L
蘋果西打 200cc
白酒 30cc
  • 1先將牛腱肉加入胡椒粉、白酒醃過
  • 2放入鍋中煎至金黃色
  • 3拿煎過的油把蔬菜炒香
  • 4加入白酒、蘋果西打、雞湯、香料,滾熟後關小火,燉40分鐘
  • 5最後放入燙熟的花椰菜擺盤
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2016/02/26 發表 1,113 瀏覽

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入菜的白酒要如何選擇呢?或是有比較推薦的?

4 個月前