Sasa 1 食譜 0 粉絲 追蹤 群邑地中海式飲食防失智-鄉村番茄洋蔥雞 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿 2隻 洋蔥 100克 大蒜 50克 番茄 400克 濃縮番茄 160克 奧利岡 2小匙 義大利香料 少許 白酒 200克 胡椒鹽 少許 月桂葉 4片 番茄糊 80克 橄欖油 20克 雞高湯 300克 步驟 雞腿洗淨後,用廚房紙巾吸亁水份,再以白酒、胡椒鹽略醃。 洋蔥、番茄洗淨、切塊;大蒜切碎;月桂葉、奧利岡等香料放入紗布袋中。 取一平底鍋,以橄欖油將雞腿煎至焦黃,取出。原鍋放入大蒜、洋蔥爆香,加入番茄炒亁,湯汁收乾後,淋上白酒增香,再加入濃縮番茄煮滾,最後掉入雞高湯,放入香料袋,煮滾後轉小火,放入雞腿燜煮約30分鐘,以胡椒鹽調味。 取出雞腿,淋上醬汁,最後灑上義大利香料即可。 2,537 瀏覽 2016/02/26 發表