馬鈴薯燉肉

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日本家常菜馬鈴薯燉肉輕鬆做!
有菜有肉營養均衡又下飯,快來看看白飯殺手怎麼做吧!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

中型馬鈴薯 2顆
中小型紅蘿蔔 1根
洋蔥 半顆
蒟蒻絲/塊 1包
牛肉片或豬肉片 250g
醃肉料
醬油 1/2小匙
薑末 1/4小匙
調味料
醬油(我使用白醬油) 50g
味霖 50g
日式滋友醬油(2倍濃縮) 80-90g
300g
  • 1 肉以醃肉料略抓一下,醃漬約半小時。蒟蒻絲/塊泡水5-10分鐘備用
  • 2 洋蔥切絲,紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀塊,馬鈴薯可以切大塊一些,燉煮後會變小
  • 3 煮一鍋滾水,水滾後放入蒟蒻絲/塊煮2分鐘撈起備用,目的是為了要去除腥味
  • 4 取一個燉煮鍋將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒟蒻及調味料放入,中火煮滾後轉小火煮15-20分鐘
  • 5 另以1小匙油熱油鍋,炒肉片至8分熟後撈起放入步驟4.的燉鍋中一起燉煮,再煮5-10分鐘即完成
  • 6 帶便當也非常適合!
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小撇步

若使用牛肉片,建議選擇油花多一些的,煮好時肉才不會乾澀偏柴。調味料的部份可依各家庭稍做鹹度的調整。
更多食譜請看“甜點姨好愛煮”
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2016/02/25 發表 2.9 萬 瀏覽

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