馬鈴薯燉肉
食材
中型馬鈴薯
2顆
中小型紅蘿蔔
1根
洋蔥
半顆
蒟蒻絲/塊
1包
牛肉片或豬肉片
250g
醃肉料
醬油
1/2小匙
薑末
1/4小匙
調味料
醬油（我使用白醬油）
50g
味霖
50g
日式滋友醬油（2倍濃縮）
80-90g
水
300g
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1 肉以醃肉料略抓一下，醃漬約半小時。蒟蒻絲/塊泡水5-10分鐘備用
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2 洋蔥切絲，紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀塊，馬鈴薯可以切大塊一些，燉煮後會變小 -
3 煮一鍋滾水，水滾後放入蒟蒻絲/塊煮2分鐘撈起備用，目的是為了要去除腥味
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4 取一個燉煮鍋將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒟蒻及調味料放入，中火煮滾後轉小火煮15-20分鐘
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5 另以1小匙油熱油鍋，炒肉片至8分熟後撈起放入步驟4.的燉鍋中一起燉煮，再煮5-10分鐘即完成
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6 帶便當也非常適合！
小撇步
若使用牛肉片，建議選擇油花多一些的，煮好時肉才不會乾澀偏柴。調味料的部份可依各家庭稍做鹹度的調整。
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