馬鈴薯蛋沙拉雙重口味三明治

Name: 馬鈴薯蛋沙拉雙重口味三明治 by 大塚太太
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蛋 2顆; 日式美乃滋 2大匙; [橄欖油沙拉醬] 橄欖油 1小匙; 麵包 4片; [橄欖油沙拉醬] 白醋 1小匙; 馬鈴薯 1顆; [橄欖油沙拉醬] 鹽 適量; 紅蘿蔔 半條; [橄欖油沙拉醬] 黑胡椒 適量; 小黃瓜 半條; 火腿 1片

描述

在日本常常吃到的兩種三明治~
馬鈴薯沙拉三明治
蛋沙拉三明治
這次將兩種合在一起變成豪華版
我用的麵包是外面有咬勁裡面鬆軟的
歐式天然酵母麵包更能襯托出奢華感
歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
https://www.facebook.com/otsukaka/

1,530 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋

2顆
日式美乃滋

2大匙
麵包

4片
馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔

半條
小黃瓜

半條
火腿

1片

橄欖油沙拉醬

橄欖油

1小匙
白醋

1小匙
鹽

適量
黑胡椒

適量

步驟

製作蛋沙拉~ 將蛋放入鍋中，用中火煮12分鐘
蛋黃蛋白分開，並將蛋白切碎
切碎的蛋白放進蛋黃處，將蛋黃壓碎加入美乃滋全部拌勻
製作馬鈴薯沙拉~ 將馬鈴薯塊和紅蘿蔔片放進鍋中煮熟，水剛好蓋過食材，煮到水大部分蒸發為止。
趁熱時先將1小匙橄欖油沙拉醬加入拌勻。橄欖油沙拉醬的作法—１：１的橄欖油和醋中加一點鹽及黑胡椒調味攪拌均勻
將馬鈴薯稍微搗碎，不必全部搗成泥喔，這樣吃起來比較有口感。馬鈴薯和紅蘿蔔稍微放冷後，加入小黃瓜、火腿，用日式美乃滋調味拌勻。
在麵包塗上一層上厚厚的蛋沙拉和一層馬鈴薯沙拉，蓋上另一片麵包切開即可

小撇步

這裡用的日式美乃滋和台式最大的不同在於~
日式美乃滋是鹹的而且微酸，日系超市裡可以買得到
如果不喜歡酸味太重的朋友可以用台式甜的美乃滋也OK喔~
我的FB~
https://www.facebook.com/otsukaka/
https://www.facebook.com/otsukaka/

4.6 萬瀏覽

2016/02/25 發表