洛神玫瑰花麵包
描述
之前跟朋友去烘焙教室學的麵包。很特別，像玫瑰花瓣一般的麵包，口感紮實！有股蔓越苺的清香。
步驟
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把材料放在盆子備用
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揉好的麵團塑成圓形，用保鮮膜蓋起，等待第一次發酵，時間約40分鐘
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壓氣，將多餘的氣體壓出，可以不用完全壓完
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分成10等分圓形，收口於下方，再次讓麵團休息10分鐘(要漂亮的圓形喔~)
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將麵團一個一個壓成扁圓均厚，將麵團分成兩份，一份五片。將其中一份每一片疊上去，疊上去前，在每片邊緣塗上蜂蜜
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除了最後一片，也就是第五片要事先捲成長條狀(此長條是中間的花苞)疊上去在第四片上面。 之後再將全部一起捲成長條後，在這長條狀的正中間，用塑膠刀切開即可成為兩半麵團。 這時候，將麵團從另一邊立起來，你就會發現麵團已經變成一層一層疊起來的玫瑰花未開的形狀囉~~如此及為成形！
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然後再等待第二次發酵約20分鐘
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烤箱先以200度預熱，之後進入烤箱，烤15-17分鐘，玫瑰花在烤箱中盛開囉！完成。
小撇步
1.鹽與酵母放的位置不可以放在同一邊，必須要隔開，因為酵母碰到鹽會降低活性。
2.要如何知道是否揉到足夠？將揉好的麵團輕輕拉開，以張開的方式檢查是否不會破掉，具有張性？有的話就是可以囉！
3.要如何知道發酵後的麵團是否已經發酵好？用手指搓下去一個洞，它不會馬上彈回，就是好囉！
