柿餅人參香菇雞湯

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柿餅只有秋天才有生產!主要是秋天吃柿餅可以保護支氣管,強化氣管,可以在冬天不易生病感冒!所以我都會為了我家兒子做這道「柿餅人参香菇雞」!來增加身體抵抗力!家中如有過敏體質的家人,不仿試試看喔!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿 1隻
人參 半把
柿餅 1塊
香菇 6~7朵
約15片
約2000cc
米酒 1碗
雞粉 2小匙
2小匙
紅棗 2顆
枸杞 1把
甘草 5~6片
  • 1 1.先將雞肉汆燙好,備用!
  • 2 2.將柿餅、人參、甘草、枸杞、紅棗、薑片、水放入鍋子裏,熬煮!
  • 3 湯頭熬煮約15分鍾至湯頭顏色變深!
  • 4 將雞肉跟香菇放入湯頭裡,再熬煮約15分鍾!
  • 5 接著將米酒、雞粉、鹽巴加入!
  • 6 再熬煮15分鍾左右,把湯頭浮上的浮油物撈起來!關火即可!
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2016/02/24 發表 1,342 瀏覽

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