百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

幸福草莓小餐包[烘焙展西式食譜]

幸福草莓小餐包[烘焙展西式食譜]

描述

"自由神牌草莓醬"是在我小時候就有的老牌子了,猶記那時,媽媽總是會買吐司,來塗上草莓果醬,這樣來吃,真是好吃極了!而我總是會跟2個姊姊、還有弟弟搶著要吐司的頭跟尾巴的那2片,因為我覺得那是1串吐司中最好吃的部份了。把草莓醬拿來做小餐包的內餡,很不錯吃的喔!

45 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

小餐包中間夾層餡料~
表層上色材料~

步驟

  • 細砂糖、塩、水、快速發酵酵母、雞蛋全部混合攪拌均匀,至細砂糖、快速發酵酵母全部溶解,再加入高粉拌匀,之後加入奶油,揉成糰,放入塑膠裡,醒30min。

  • 把麵糰分切成50g/1個,分成9個,搓圓、壓平,平均包入10g/1個的草莓醬,放在舖有鋁箔紙的長方形烤盤上,且在小餐包的表層上重覆刷上2次蛋黃液,小餐包與小餐包間的擺放距離不要太開,否則會黏結不起來。

  • 烤箱180度C預熱20min,即跳起,把裝有小餐包的烤盤放入,最後醱酵50min,最後醱酵完成後,用刷子塗上奶油。

  • 烤箱180度C預熱10min,180度C先下火烤10min,再上火烤10min即可。

小撇步

[2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016 ]

3,383 瀏覽
avatar
嘉藥食品系shujyun子屋雅食 710 食譜 331 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 湯麵 豆腐 娃娃菜 花椰菜 金針菇 南瓜 餅乾 馬鈴薯 地瓜 炒麵 蒸蛋 杏鮑菇 櫛瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 雞湯 早餐 粽子 雞胸肉 三杯雞 雞蛋豆腐 白菜滷 排骨 香菇雞湯 台式泡菜 家常菜 小黃瓜 茄子 滷肉 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 酸辣湯 炒飯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 麻婆豆腐 打拋豬 竹筍 高麗菜飯 義大利麵 菠菜 糖醋排骨 雞肉 玉米濃湯 番茄 糖葫蘆