Strawberry Buns-草莓餐包

43 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Homemade Strawberry Jam Filled Buns-草莓果醬餡小餐包❤!!!

餐包內夾著香甜草莓醬.美一口咬下去都有十分濃郁的草莓香氣.吃起來也很不錯呢!!!

平日早餐,搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,是一天幸福美味的開始!!~

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

[麵團材料:]高筋麵粉 400g
[麵團材料:]牛奶或水 270g
[麵團材料:]白砂糖 30g
[麵團材料:]室溫無鹽奶油 30g
[麵團材料:]鹽巴 2g
[麵團材料:]乾酵母粉 4g
[內餡:]草莓果醬 適量
[表面裝飾:]刷牛奶液 適量
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了奶油 & 酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6 等到成團之後,再放入奶油
  • 7 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 8 台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 9 麵團發酵好之後, 分成16等份 (可依各人喜愛大小去切割)
  • 10 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
  • 11 蓋上濕布醒10分鐘
  • 12 [整型:]10分鐘後的麵團,來做整形步驟,用擀麵棍,將每份小麵團擀平成圓形.
  • 13 加入適量的草莓果醬.不要學我太貪心.若包太滿.烤後內餡會露出來喔!!
  • 14 將草莓果醬餡包起,底端捏緊,收口朝下
  • 15 放到烤盤上面,依序做其他的麵包整型.有間隔距離的放在鋪好烘培紙的烤盤上
  • 16 將麵團放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 40-50 分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大.如照片即可.
  • 17 二次發酵後.將麵團表面刷抹上薄薄的一層牛奶 (也可刷上蛋液皆可)
  • 18 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 19 放入已經預熱好的烤箱內.約烤 10-15 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 20 在烘烤過程中,看草莓果醬餡小餐包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 21 烤至草莓餐包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 22 烘烤好,拿出烤箱待涼即可享用!!
  • 23 就是香香甜甜又健康的 Homemade Strawberry Jam Filled Buns-草莓果醬餡小餐包❤!!!
  • 24 好喜歡這傳統圓形草莓餐包!!咬下去,是草莓的香甜口感!!
  • 25 餐包內夾著香甜草莓醬.每一口都有十分濃郁的草莓香氣.吃起來也很不錯呢!!!
  • 26 屋裡充滿了滿滿的幸福味道!!
  • 27 平日早餐,搭配咖啡茶點或濃湯一起享用,是一天幸福美味的開始!!~
  • 28 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*麵團材料:可做: 16個草莓餐包❤!!!

2016/04/09 發表 1,036 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣