全部分類 家常食材 豬肉 (5,434) ♥我的手作料理♥ 無錫排骨 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 352 說讚 1 跟著做 13 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 這是個值得等待的菜,上得了台面, 又長時間的悶煮每支輕輕一撥就骨 肉分離,十足入味,為什麼要等宴客 呢?自己吃卡實在! 食材 豬肋排 1斤半 青菜 一把 辣椒 2支 薑 1小塊 蔥 3支 醃料 醬油 2大匙 紹興酒 3大匙 醬料 五香粉 半小匙 蕃茄醬 2大匙 鎮江醋 1大匙 冰糖 1大匙 水 兩碗 豬肋排洗淨擦乾水,用酒,醬油醃10分鐘 起油鍋燒熱約150度,放入排骨炸至上色,呈金黃即可撈出瀝油備用. 鍋底留一點油爆香薑片,蔥段,放入辣椒,再放排骨和綜合醬料,待大火煮滾蓋上鍋蓋關小火悶煮2小時半,再開大火收汁. 另一個深鍋煮開水加一湯匙油一點鹽,待燒開放進青菜燙煮趁翠綠快速撈出鋪放盤底,把排骨擺上面,出菜了! 2011/11/12 發表 1.8 萬 瀏覽
Shirley
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賴嘉怡
李慧然
Maggie Wang
Match Point
Amy Wang
吳孟孟
作者Sakura Wang
Ke Wen Hsia
Wen Hsia