迷你乳酪蛋糕 【超容易食譜】

2016/03/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.4萬 5,772 18 10

這個外形迷你又可愛的乳酪蛋糕,香濃的乳酪,口感幼滑。 將蛋糕做成小小的,加點檸檬汁,清新不膩,加點裝飾,超美味又吸睛!
做法超簡單,絕對是新手必學的烘焙蛋糕,大人小孩都喜歡呦~
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食材 (4 人份 45 分鐘

奶油乳酪 200克
90克
雞蛋 1個
中筋麵粉 2大匙
檸檬汁 1大匙
餅底
消化餅乾 60克
奶油 45克
  • 1 餅底 做法: 先將消化餅乾壓碎,然後與溶化奶油拌勻
  • 2 將餅乾碎放入已鋪有烘焙紙的馬芬烤模內,用手壓實
  • 3 將奶油乳酪放置室溫,用電動打蛋器打發軟化,然後下糖,檸檬汁,雞蛋及麵粉拌勻
  • 4 將蛋糕糊倒入烤模內,放入已預熱160度烤箱,烤約20 -23分鐘
  • 5 將蛋糕放在涼架上待涼,然後放入冰箱最少兩小時
  • 6 可在乳酪蛋糕上塗上果醬 (加少許熱水與果醬拌勻),放上水果裝飾~
  • 7
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小撇步

*這個食譜可做6 個馬芬份量的乳酪蛋糕
*因各烤箱火力不同,要小心觀察

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討論共 18 則

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請問麵粉幾克呢 謝謝~~

3個月前
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作者回覆

1大匙是15克

3個月前
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請問換低筋麵粉後口感會不同嗎

6個月前
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烤出來口感qq的是因為沒熟嗎?

8個月前
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請問可以用大的烤模嗎 八吋那種 謝謝

8個月前
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作者回覆

也可以的,份量可以用1.5倍

8個月前
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一定要用這種烤盤嗎?可以只用紙模嗎

9個月前
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作者回覆

只用紙模也可,但紙模太軟,很難成形

9個月前
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請問快以用低筋嗎?

10個月前
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作者回覆

可以的

8個月前
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可用小烤箱烤嗎?

10個月前
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作者回覆

可以的

10個月前
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請問兩大匙的中筋麵粉是用什麼的湯匙

10個月前
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作者回覆

一大匙是15ml, 兩大匙是30ml

10個月前
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使用低筋麵粉可以嗎?

10個月前
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作者回覆

可以的

10個月前
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請問奶油可以用芥花油或是其他油品代替嗎?

10個月前
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作者回覆

不可以的,要用奶油

10個月前