迷你乳酪蛋糕 【超容易食譜】

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這個外形迷你又可愛的乳酪蛋糕,香濃的乳酪,口感幼滑。 將蛋糕做成小小的,加點檸檬汁,清新不膩,加點裝飾,超美味又吸睛!
做法超簡單,絕對是新手必學的烘焙蛋糕,大人小孩都喜歡呦~
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

奶油乳酪 200克
90克
雞蛋 1個
中筋麵粉 2大匙
檸檬汁 1大匙
餅底
消化餅乾 60克
奶油 45克
  • 1 餅底 做法: 先將消化餅乾壓碎,然後與溶化奶油拌勻
  • 2 將餅乾碎放入已鋪有烘焙紙的馬芬烤模內,用手壓實
  • 3 將奶油乳酪放置室溫,用電動打蛋器打發軟化,然後下糖,檸檬汁,雞蛋及麵粉拌勻
  • 4 將蛋糕糊倒入烤模內,放入已預熱160度烤箱,烤約20 -23分鐘
  • 5 將蛋糕放在涼架上待涼,然後放入冰箱最少兩小時
  • 6 可在乳酪蛋糕上塗上果醬 (加少許熱水與果醬拌勻),放上水果裝飾~
  • 7
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小撇步

*這個食譜可做6 個馬芬份量的乳酪蛋糕
*因各烤箱火力不同,要小心觀察

2016/03/31 發表 6.8 萬 瀏覽

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討論共 16 則

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請問餅底奶油是無鹽,有鹽?一般奶油?

5 個月前
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請問要分上,下火烤還是全火

5 個月前
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麵粉是15克還是15ml?

5 個月前
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作者回應

15克是一大匙

5 個月前
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中筋換低筋會有差嗎?

7 個月前
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作者回應

也可以

7 個月前
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請問把檸檬汁改成萊姆酒會有什麼影響嗎

9 個月前
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作者回應

味道不同

8 個月前
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請問這個大概是幾吋的

9 個月前
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作者回應

我用普通馬芬模

8 個月前
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請問麵粉幾克呢 謝謝~~

1 年前
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作者回應

1大匙是15克

1 年前
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請問換低筋麵粉後口感會不同嗎

1 年前
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烤出來口感qq的是因為沒熟嗎?

1 年前
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請問可以用大的烤模嗎 八吋那種 謝謝

1 年前
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作者回應

也可以的,份量可以用1.5倍

1 年前