杏仁瓦片【烘焙展西式食譜】

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*輕鬆~簡單~好做的杏仁瓦片
*「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

杏仁片 200~300
奶油(融化) 45
40
低粉 50
蛋白 100
  • 1 備齊所有材料
  • 2 奶油溶化成液體,裝入小容器
  • 3 蛋白+糖(分三次加入)打勻
  • 4 做法3+做法2 拌勻(分三次加入)
  • 5 加低粉(邊加邊過篩ps.可事先過篩)
  • 6 拌勻
  • 7 加入杏仁片,拌勻
  • 8 用湯匙鋪平成一片片(薄薄 鋪一致 以免 烤不均勻)
  • 9 入烤箱~烤至金黃(約5分/200度)~擺盤即完成
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小撇步

*烤前請預爐
*「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/23 發表 1,522 瀏覽

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補充:
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1.微波加熱
2.拿去冰箱冰(我是用這方法~很有效)
3.平底鍋小火烤一下
4.烤箱烤一下

1 年前