英式scone司康餅
描述
低筋麵粉做出來的口感較乾中筋則較有彈性，iiko喜歡偏乾的司康但又不想那麼鬆散所以調和中低筋麵粉一起使用。
步驟
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準備一個圓形大盆把麵粉、泡打粉過篩，加入鹽和細砂糖，稍微和勻。
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加入切成小丁狀的無鹽奶油，用手指把塊狀的奶油捏碎，與麵粉揉和成細顆粒狀。
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加入牛奶和原味優格，把它們都揉進麵團就對了。揉好的麵團不算光滑，看起來有點乾的是正常的哦！ 注意！為了不要讓麵團出筋輕鬆揉就好。
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揉好的麵團用保鮮膜包起來送進冰箱冷藏20分鐘。
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桌面上撒上麵粉，取出麵團擀成約2公分厚。鋪上你喜歡的堅果或者果乾，自己做自己吃不要客氣多鋪一點。 對折，把有堅果或果乾的當夾心在裡面。再一次擀成約3公分厚。
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隨你開心用刀直接切成方形、三角形或者用餅乾模切成圓形。
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表面塗上蛋黃液。 這是為了讓烤出來的司康表面有金黃光澤。
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推入已經預熱好的烤箱。190度烤18～20分鐘出爐。
