司康餅

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份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

高筋、中筋麵粉 500g
泡打粉 24g
無鹽奶油 125g
60g
4g
牛奶 135g
100g
  • 1 麵團壓扁,放冰箱(一個晚上)
  • 2 取出,用摺疊方式醒麵團<=讓scone有一層層感覺,中間可以夾加蔓越莓、葡萄乾、巧克力(若在表面容易焦)
  • 3 用圓形器具或直接切幾份
  • 4 烤箱預熱220度
  • 5 蛋液(全蛋或蛋黃)塗在麵團上
  • 6 220度烤10分鐘(注意看麵團有長高、表面上色...就可取出)
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2015/11/20 發表 4,461 瀏覽

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