司康餅
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份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
高筋、中筋麵粉
500g
泡打粉
24g
無鹽奶油
125g
糖
60g
鹽
4g
牛奶
135g
蛋
100g
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1麵團壓扁，放冰箱（一個晚上）
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2取出，用摺疊方式醒麵團<=讓scone有一層層感覺，中間可以夾加蔓越莓、葡萄乾、巧克力（若在表面容易焦）
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3用圓形器具或直接切幾份
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4烤箱預熱220度
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5蛋液（全蛋或蛋黃）塗在麵團上
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6220度烤10分鐘（注意看麵團有長高、表面上色...就可取出）