六六大順年年高昇發糕
描述
發啦！發啦!
農曆過年快到了，可以自己準備拜拜用的發糕喔！這是去年過年時卡將做的，分享給各位朋友～非常簡單，喇喇ㄟ就可以囉～
喜歡動手做烘焙跟做菜,這裡記錄了我的廚房大小事
翔太の卡將的廚房日記 https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/
- 收錄在：【第130週】一週菜單
份量
7
人份
時間
20
分鐘
步驟
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熱水+糖喇喇ㄟ至糖溶解
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喇好麵糊濃稠度
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一份食譜可做薄型紙模（油力士43*27）*7個
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倒入紙模中8-9分滿
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大火蒸14分（中途千萬別打開才會發得漂亮）
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其他五種口味的發糕食譜請繼續往下看～黑糖發糕 低粉175g、玉米粉25g 、泡打粉8g、黑糖粉100g、熱水150g
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抹茶發糕 低粉170g、玉米粉25g 、泡打粉8g、抹茶粉3g、細砂糖75g、熱水150g
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紫薯發糕 低粉165g 、玉米粉25g、細砂糖75g、紫薯粉10g、泡打粉8g、溫水170g
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原味發糕 低粉175g 、玉米粉25g、細砂糖75g、泡打粉8g、熱水150g
小撇步
📌蒸好後可以立刻開蓋，有蒸熟的話是不會回縮的
📌用薄型紙模下面要用馬芬模或是鋁箔杯撐住
📌這款發糕是利用泡打粉遇熱作用產生氣體將麵糊膨脹撐高開花，所以泡打粉一定要加
📌務必全程大火蒸，這樣才可以瞬間膨脹裂開成為大發大吉的發糕喔
