茄汁乾果米糕【蕃茄醬懶人料理】

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小時候要遇到年節或是拜拜才有甜米糕可以吃,現在自己會做,不但簡單還能隨時想吃隨時做!
當然囉~來個不同的醬料調味變化吃法,蒸好的米糕,立馬調入白細砂糖和可果美蕃茄醬拌勻,更香甜好吃!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

可果美蕃茄醬 1大匙
長糯米 1米量杯
白細砂糖 1大匙
綜和葡萄果乾 1大匙
龍眼乾 1中匙
紹興酒 1中匙
0.5米量杯
香菜
  • 1 備料如圖~ 綜合果乾及龍眼乾泡入紹興酒,讓果乾吸收酒香氣味;長糯米沖洗後泡水30分鐘
  • 2 長糯米瀝乾水分後,加入糯米與水比例1:0.5,放入浸泡酒香的綜合果乾,按下電源,外鍋水1米量杯開始烹煮 PS:糯米以浸泡水份,略吸收了些水分,所以烹煮時不必放1:1水,約莫0.5比例即可
  • 3 電源跳起後,擠入可果美蕃茄醬
  • 4 再加入適量的白細砂糖
  • 5 充分的攪拌均勻
  • 6 再取一耐熱塑膠帶包入乾淨棉布,像包飯糰那樣將甜米糕捏成橢圓型
  • 7 擺上少許香菜,搭配享用更對味!
  • 8 可果美蕃茄醬,還可以運用更多的料理,不管是甜的料理還是鹹的料理,都能更完美呈現美味!
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小撇步

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2016/02/18 發表 3,712 瀏覽

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