筍乾控肉 - {家常經典}


男人廚房1+1
373 食譜 2.2 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

筍乾是我超級愛的食材,以前吃流水席喜酒的時候總會筍乾腿庫這道菜,我總是吃一大堆筍乾而不是豬肉;
不同於一般的焢肉這道料理還多了一個酸酸的味道,並且筍乾經過滷煮後整道料理的口感更加豐富了,這都是這道菜為什麼受歡迎的原因;妳是不是也聽的有點流口水了,我們快點往下看吧~!!
-
我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

食材
250g
2瓣
1枝
4片
1.5大匙
350ml
200ml
適量
適量
  • 1
    首先將筍乾用滾水燙過去鹹味。
  • 2
    接著起油鍋,將切好的豬肉下鍋油煎至表面微焦金黃。
  • 3
    加入蔥段、薑片、蒜一起爆香,並放入冰糖且炒到冰糖融化。
  • 4
    再來倒入米酒、醬油和水,並放入燙過的筍乾一起煨煮。(水的分量要稍稍蓋過食材。)
  • 5
    等豬肉都燉煮入味且軟爛後,加入適量的辣椒煨煮就完成了喔。
  • 6
    好吃的筍乾控肉是不是沒有想像中的困難? 妳也快點動手來試試看吧! 希望妳會喜歡喔。
小撇步

1. 筍乾會有一定程度的鹹和酸味,記得一定要汆燙掉那個味道才不會煮起來過鹹喔。
2. 筍乾的份量可以依照喜好稍做調整,但也記得不要加過量了喔。
3. 醬油的鹹度依照廠牌有所不同,所以醬油和糖的份量請依照個人口味調整。

2016/02/15 發表 1.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
男人廚房1+1
373 食譜 2.2 萬 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多筍乾控肉的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問要燉多久呢

2 years ago

大家都在查

火龍果臭豆腐虎牌電子鍋泡麵蛋捲秋葵飛利浦IH電子鍋迷迭香鮑魚檸檬素食早午餐奇異果水波爐史雲生雞湯披薩鑄鐵鍋鳳梨酥獅王洗碗精芒果燒肉蜂蜜滷味拉麵棉花糖南瓜濃湯普格義大利麵醬芋頭微波爐紅豆Bosch廚師機馬卡龍壽喜燒洛神花減肥餐水果涼拌小黃瓜奇亞籽3M真空保鮮盒百香果冰淇淋芭樂鳳梨枸杞便當舒肥機壽司土豆牛肉麵WMF快力鍋

筍乾控肉 - {家常經典} 筍乾是我超級愛的食材,以前吃流水席喜酒的時候總會筍乾腿庫這道菜,我總是吃一大堆筍乾而不是豬肉; 不同於一般的焢肉這道料理還多了一個酸酸的味道,並且筍乾經過...