安安媽咪做料理 20 食譜 21 粉絲 追蹤 [電鍋] 阿嬤碗粿 描述 從阿嬤傳下來的做法,跟一般的碗粿稍微不一樣,料是放在碗底,上面的粿特別Q彈!好好吃喔! 590 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 再來米粉 200g 絞肉 50g 香菇 2朵 蝦米 少許 油蔥酥 少許 水 800g 醬油 少許 米酒 少許 糖 少許 鹽 少許 太白粉 少許 步驟 先備料,香菇蝦米泡水,軟化後切成丁。泡的水留著。 熱鍋後,先下絞肉,變色後下香菇蝦米油蔥酥,炒香後再下米酒、醬油、糖、鹽,再加入香菇蝦米水,最後加一點太白粉稍微勾芡。 把炒好的料放在碗裡。 再來米粉跟水拌勻,入鍋小火煮,一邊用湯匙攪拌,直到開始變結塊再攪1分鐘,就可以關火了。 把再來米粉勾芡填滿裝肉燥的碗,電鍋放2杯水,蒸好後再悶10分鐘就完成了! 小撇步 1. 上面可以淋醬油很好吃喔! 2. 吃不完可以冰冰箱,隔天微波一樣好吃! 1.4 萬 瀏覽 2016/02/09 發表