超可愛的熊大大餐包 [麵包機105T]
![超可愛的熊大大餐包 [麵包機105T]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F142285%2Fe2b006a38c5d0223.jpg&width=800)
描述
思思念念想做熊大造型的麵包，沒有模具怎麼辦，拿一般不鏽鋼圓盤+不沾紙，一樣可以烤出萌翻天的熊大餐包!!! 快來看看怎麼做吧~~
詳細圖文食譜請參考我的部落格: http://goo.gl/Ozrxmh
食材
步驟
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![A部份材料全部放入內鍋，啟動麵包機行程#30[烏龍麵團] 打6分鐘按取消，靜置10分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
A部份材料全部放入內鍋，啟動麵包機行程#30[烏龍麵團] 打6分鐘按取消，靜置10分鐘。
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下鹽重新啟動#30，打勻後再下冰奶油，打8分鐘按取消; 切割10g白麵團備用，其餘靜置10分鐘。
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加入C部份的材料，重新啟動#30，打10分鐘按取消 (記得要先手動把粉揉到麵團裡再啟動麵包機，不然會像我一樣發生悲劇，清理的很辛苦><)
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取出攪拌扇片，麵團整圓放回內鍋，啟動麵包機行程#21 [生種麵團]，基發30分鐘
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等待麵團基發的同時，將D部份的材料準備好，拌勻平均分八份! (有沒有發現圖文不符，因為我少分一份了XDD)
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基發完成，先切割24g麵團要做耳朵，平均切成16份，搓圓蓋上保鮮膜; 其餘麵團平均分成八份，滾圓醒麵10分鐘。
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把大麵團稍微桿開，包入內餡，捏合收口再滾圓; 圓盤上鋪不沾紙，七顆擺成一圈，最後一顆放中間。
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10g的白麵團平均切割成九份，其中八份搓成橢圓型再桿開(鼻子)，最後一份平均切割為16小份，搓圓壓扁作為耳朵的內部
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將耳朵、鼻子組裝到大麵團上，再一起進行後發!! (我就是這個步驟錯了，後發完才組裝，整個軟綿綿的><)
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室溫發酵1小時10分+烤箱發酵50分 烘烤溫度：上火170°/下火150° 烤10分掉頭再烤10-12分（上色差不多蓋鋁箔紙避免臉黑掉哦！）
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烤好放涼之後，再用融化的巧克力醬擠上眼睛鼻子嘴巴就完成囉~~~~~
![A部份材料全部放入內鍋，啟動麵包機行程#30[烏龍麵團] 打6分鐘按取消，靜置10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F668263%2Fff74ce96ca780ff6.jpg&width=800)
![取出攪拌扇片，麵團整圓放回內鍋，啟動麵包機行程#21 [生種麵團]，基發30分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F668265%2Fbd93b11e6f9069a6.jpg&width=800)
小撇步
作法參考李彼飛老師的好笑鹿手撕餐包和Carol老師的巧克力熊寶貝小餐包(方模20*20)，改用一般不鏽鋼圓盤(內直徑大約22CM、高大約3CM)+不沾紙當烤模，一樣很成功哦!!
![超可愛的熊大大餐包 [麵包機105T]：Miss Y. 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F246322%2F35c6c291e3dc4bd7.jpg&width=360)
![超可愛的熊大大餐包 [麵包機105T]：Winnie Hsu 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F219729%2F3d1eb231c6507138.jpg&width=360)
