百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
品靚上菜 PJ Cook
348 食譜 1.6 萬 粉絲

品靚烘焙-檸檬杯子小蛋糕

品靚烘焙-檸檬杯子小蛋糕

描述

小巧可愛的小杯子蛋糕讓人忍不住一口接一口,搭杯牛奶當早餐,下午來杯紅茶咖啡享受下午茶~多麻悠閒呀~~
ps:不用加泡打粉或塔塔粉唷~

食材

A

步驟

  • 前置作業 烤箱預熱 170℃ 麵粉過篩

  • 先處理[A]材料,蛋黃用手打蛋器打發(沒有看到泡泡且質感很密有點像優酪乳的質感)

    先處理A材料,蛋黃用手打蛋器打發(沒有看到泡泡且質感很密有點像優酪乳的質感)

  • 接著油分二三次慢慢加入拌勻後,再續加牛奶拌勻

    接著油分二三次慢慢加入拌勻後,再續加牛奶拌勻

  • 再將過篩後的麵粉加入輕輕拌勻至沒有結粒

  • 最後再將檸檬皮末加入拌勻。

  • 接著處理[B]材料
蛋白用機器打蛋器先低速打發再陸續把糖加進去再邊調到高速打發到泡沫變光滑再把檸檬汁加入後續打,然後蛋白盆倒過來也不會動的情況就好了。

    接著處理B材料 蛋白用機器打蛋器先低速打發再陸續把糖加進去再邊調到高速打發到泡沫變光滑再把檸檬汁加入後續打,然後蛋白盆倒過來也不會動的情況就好了。

  • 挖三分之一的蛋白霜至蛋黃液裡輕輕完全拌勻後再將其餘的蛋白加入拌勻即可。

    挖三分之一的蛋白霜至蛋黃液裡輕輕完全拌勻後再將其餘的蛋白加入拌勻即可。

  • 倒入烤模後在桌上輕輕敲起下讓蛋糊均勻一點及讓大泡泡消掉即可置入烤箱烤囉

  • 烤箱170度烤15-20分左右即可(此款烤模是小杯子的),可以竹籤插入蛋糕裡抽出來竹籤上是乾的就是好了。

    烤箱170度烤15-20分左右即可(此款烤模是小杯子的),可以竹籤插入蛋糕裡抽出來竹籤上是乾的就是好了。

  • 來喝茶吧!

    來喝茶吧!

小撇步

(若沒有檸檬皮不加也沒關係,加了會多了檸檬的香氣)檸檬汁則改成白醋即可

5 萬 瀏覽
avatar
品靚上菜 PJ Cook 348 食譜 1.6 萬 粉絲

喜歡料理喜愛美食 喜歡分享天馬行空的創意料理,也 喜歡傳統家常的美味 粉絲團 品靚上菜PJcook www.facebook.com/PinJingcook

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 32 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 高麗菜飯 餅乾 馬鈴薯 台式泡菜 茄子 雞湯 番茄 竹筍 糖醋排骨 雞肉 花椰菜 櫛瓜 義大利麵 糖葫蘆 四季豆 湯麵 蒸蛋 麻婆豆腐 家常菜 杏鮑菇 玉米濃湯 豆腐 粽子 炒飯 香菇雞湯 瓜仔肉 菠菜 雞蛋豆腐 打拋豬 滷肉 番茄炒蛋 炒麵 小黃瓜 酸辣湯 金針菇 娃娃菜 低脂高蛋白 三杯雞 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 鮭魚 早餐 地瓜 排骨 蕃茄燉牛肉 白菜滷 高麗菜