【微波爐版】芋頭肉燥鹹粿

莎莎的手作幸福料理
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描述

年節即將到來, 還在為年菜要吃什麼煩惱嗎?

應景的台式芋頭肉燥鹹粿, 微波爐8分鐘加熱完熟, 為忙碌的媽媽省不少時間喔!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

粉漿
620-650ml
內餡
80g
75g
1-2朵切末
1小匙
1大匙

步驟

  • 粉漿材料調勻備用

  ** 喜歡Q一點口感的,水份加620ml. 軟一點口感的,水份加650ml

    粉漿材料調勻備用   ** 喜歡Q一點口感的,水份加620ml. 軟一點口感的,水份加650ml

  • 少許油爆香蝦皮/香菇末,並將芋頭丁表面煎上色

  • 加入絞肉拌炒後, 加醬油/白胡椒粉/五香粉炒香

  • 倒入粉漿加熱拌勻,不一會兒粉漿就會開始凝固呈現濃稠狀,此時即可關火

  • 取玻璃容器,抹少許蔬菜油防沾,將粿的粉漿倒入,表面用刮刀抹平. 用平盤蓋住,微波加熱8-10分鐘,或至粿蒸熟為止

 ** 加熱的時間請視模具的深淺度調整

    取玻璃容器,抹少許蔬菜油防沾,將粿的粉漿倒入,表面用刮刀抹平. 用平盤蓋住,微波加熱8-10分鐘,或至粿蒸熟為止  ** 加熱的時間請視模具的深淺度調整

  • 加熱熟成的鹹粿,放涼後,即可脫模. 切片後,用不沾鍋煎到表面香脆,沾醬食用

    加熱熟成的鹹粿,放涼後,即可脫模. 切片後,用不沾鍋煎到表面香脆,沾醬食用

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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