【微波爐版】芋頭肉燥鹹粿
描述
年節即將到來, 還在為年菜要吃什麼煩惱嗎?
應景的台式芋頭肉燥鹹粿, 微波爐8分鐘加熱完熟, 為忙碌的媽媽省不少時間喔!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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粉漿材料調勻備用 ** 喜歡Q一點口感的，水份加620ml. 軟一點口感的，水份加650ml
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少許油爆香蝦皮/香菇末，並將芋頭丁表面煎上色
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加入絞肉拌炒後， 加醬油/白胡椒粉/五香粉炒香
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倒入粉漿加熱拌勻，不一會兒粉漿就會開始凝固呈現濃稠狀，此時即可關火
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取玻璃容器，抹少許蔬菜油防沾，將粿的粉漿倒入，表面用刮刀抹平. 用平盤蓋住，微波加熱8-10分鐘，或至粿蒸熟為止 ** 加熱的時間請視模具的深淺度調整
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加熱熟成的鹹粿，放涼後，即可脫模. 切片後，用不沾鍋煎到表面香脆，沾醬食用
小撇步
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戴文賢
Kelly 's Kitchen
