肉燥鹹粿
描述
這個鹹粿材料簡單、作法簡單
帶點淡淡香菇肉燥口味
雖然沒加蘿蔔
但我卻非常喜歡~
步驟
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在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
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作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
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作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
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蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
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要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
小撇步
內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整
蒸的時間請依實際狀況予以調整
8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代
詳細圖文請參考
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