帝王蟹味噌火鍋

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安永鮮物嚴選智利帝王蟹,在天然海域的滋養下不僅體型大且肉質碩大飽滿,採急速冷凍保鮮,完整保留最鮮甜的滋味。含豐富蛋白質、微量元素等營養。重要節慶與家人好友歡聚之美味食材!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
安永鮮物 生凍智利帝王蟹
半隻
安永鮮物 無毒生態白蝦
100g
黑琵灣黑珍珠蛤蜊
300g
安永鮮物 鱸魚高湯
300g
金針菇
1包
昆布味噌
1-2大匙
有機香菇
1朵
山茼蒿
1把
鴻喜菇
1包
大番茄
半個
  • 1
    帝王蟹解凍後,以食物剪分成段;海鮮、蔬菜類食材備料。
  • 2
    將鱸魚高湯與水以1:3比例稀釋,加熱煮滾。
  • 3
    取步驟2少量加熱高湯,與昆布味噌拌勻,待味噌完全溶解後,倒入鍋中高湯一同加熱並加入副材料烹煮。
  • 4
    帝王蟹則建議在食用時,放入高湯中煮熟即可。
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2016/02/01 發表 5,733 瀏覽
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